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一味的鱼肉使人缺失膳食纤维，超量的调味让人忘记原始果蔬最清甜的味道。在营养过剩的今天，多吃菜蔬，朴素清淡的饮食才是回归健康的生活方式。京郊就有这样一批崇尚素食环保、质朴恬淡的民宿，用最新鲜健康和传统的烹饪告诉人们，简单的食物和生活会使人心态平和。吃一顿天然纯净的生态素食，找一片全然放松的安宁环境，修素心，做素人，随季而食，找回最新鲜清甜的果蔬味道。 房山|姥姥家：一座追求应季而食的纯素食民宿 姥姥家是一座素食主题的庭院式民宿，在这里，你只能吃到这片山水间生长出来的时令蔬菜， “当季当食，不时不吃”是这里的规矩，几十分钟前，这些蔬菜还长在村子的半山腰上，现在却已变成盘中珍馐。更难能可贵的是素食的口味极其丰富，道道色香味俱全，完全颠覆你对素食的寡淡印象。 餐饮提供纯素食乡村早晚餐和田园下午茶，不含任何肉蛋奶类制品，还根据时令推出菜品，比如冬天有热气腾腾的素食火锅，传统的手擀面浇上特色的风味打卤更是堪称一绝，手工馒头、山泉水卤的手工豆腐、当季精选有机果蔬、秘制蘸酱等，简单原生的食材、让美食口感不打折扣的烹饪方式，非常符合国际化健康理念。 姥姥家由年代久远的老宅院改建而成，有四个院落六间客房，庭院内几株老槐如盖，翠竹敲窗，搭配年代感十足的老木门，充满了诗情画意的园林美。茶足饭饱，坐在老槐下泡壶茶看看书，或者什么都不干发发呆，晒太阳，听鸟叫，无意间吹入的徐徐清风让空气自然流淌，吐故纳新。 房间里的设施都尽量极简，所有客房使用纯草本植物洗护用品和纯棉麻布草，浴室里的澳洲有机护肤品牌Sukin的洗护用品，洗手台上的木质皂液器，原木牙刷，木制品给人温暖的感觉。
近处的山峦青葱，山林传来蛙鸣蝉鸣，不怕人的小松鼠在院子里偷吃，晚上还能遥望满天星斗，这里不再是匆匆下榻而过的冰冷房间，而是可以清享几日回归自然的栖居之所。
餐饮风格：原生态纯素食，素菜荤做 咨询电话：13701286870 位置：北京市房山区周口店镇黄山店村 接待：六个客房，共可住12位成人及6个小孩。20余人长桌餐厅。 价格：2680元-6880元 餐食：房间价格包含田园下午茶&早晚餐有机素食 营业时间：全年营业，有地暖 交通：京港澳高速公路阎村桥出口下高速，沿京周路行驶15.7km至周口店，驶入周张路行驶4.8km，偏向右转进入新泗路（原周黄路）行驶6.2km即到。手机百度导航“黄山店村”，可以非常准确清晰地定位。 昌平|三生万物四季民宿：躬耕田园的有机生活
四季民宿有客房十余间，独立卫浴，舒适地暖，可纳40-60人。房间自带独立庭院，台湾有机洗浴用品，环保材料的家具设施，独立卫浴热水洗漱，决明子做的养生枕头，纯棉舒适的床上用品，一切追求自然和谐。
在这座园区，你可以晒太阳疏松筋骨、听音乐喝茶、手冲慢咖啡、书房看书、聊天叙旧。晨起可参观多种果蔬，置身无农化残园区，尽情享受自由呼吸，纯净的泥土味道充斥你的胸腔，体验难得安静下来的慢生活。
餐饮风格：生态素食 周边景点：十三陵水库、居庸关长城风景区 地址：北京昌平区马池口镇上念头西北地村，京新高速24出口水南路向西2公里 价格：580-1295元（含一餐至三餐） 营业时间：3月—12月
风林宿是黑山寺这个小村庄里的一家禅意小院，讲究的是纯粹素食的养生之道。这里每一种食材都以其最原始的本真状态呈现，搭配出当季最绚烂的色彩，而盛装这些精致食物的器皿也如艺术品一般。风林宿素餐中有一道最值得回味的特色面食——“五彩养生面”。无论是多彩的面条，还是五味卤汁，原材料都是选用当季最新鲜的蔬果为主料，将大自然四季更替变化浓缩于盘中。
风林宿目前有6套院子，叮咚的风铃，禅意的茶室和庭院，没有蜂拥的人群，没有刻意，一切随心所造，呈现出的是极致简单的禅意静宿。
与青山为邻，花鸟为伴。在风林宿约好友二三品茗闲谈，读书晒太阳；或独自一人静思放空；亦或携家人过几日融入于大自然的田趣生活，或参加风林宿安排的瑜伽，手作，私塾等活动。远离尘世的喧嚣，饱尝自然的美。
古北口团圆客栈位于长城脚下，这里的饮食主要以天然食材烹制的当地中式家常素食为主，因外国客人居多，也提供面包、咖啡等西式餐饮，每周五还有素食饺子派对，是可以喝牛奶吃鸡蛋的蛋奶素饮食。素食口味、卖相虽比不上高档素食餐厅，但食材都是当地自采，胜在绿色健康。
团园客栈提供带户外座位的庭院、厨房以及公共用餐区。满院子的花花草草，院墙和房子都涂成天蓝色，在院子里就能看到古长城的断壁残垣，抬头是蓝天和青山，很多老外都慕名而来。在这里，悠闲地看书上网聊天，也可以进行一天至一周的长城徒步，在路途中结识来自世界各地的朋友。
古北口晴朗时候的蓝天，直追西藏，若是傍晚沿着绿树成荫的安静小路散步，就能隐约看见萤火虫在草丛中闪现。
餐饮风格：蛋奶素，家常素食 周边景点：古北口长城 地址：北京市密云县古北口镇古北口村西队主街18号 营业时间：全年营业 交通：从北京出发，出四元桥沿京顺路到枯柳树环岛，走密云方向，过牛栏山环岛沿101国道直行经密云县城、太师屯，即可到达古北口镇
云峰山东禅院会馆位于云峰山景区内，临近千年古迹超胜庵，为仿古的四合院民宿。云峰山的景区内的茗园素食餐厅以健康蔬食为主，采用的食材多半为山林间的易于取得的野菜生蔬，将美食与小吃转成素食料理，却又不失原始的烹调方式多样化。这里的梅干扣素肉、桔酱素香排都是传统的客家美食，此外还有黑白切、炒米粉等客家小吃和客家擂茶。
东禅院着重在禅的体现，不大的四合院，总共十间客房。民宿台湾老板原主修园林，会馆周边园林设计比较细腻错落，多使用中国古典手法。门上有一“耕读第”匾，门前翠竹几枝，卧柏数丛，带出简约而质朴的禅意。而且是休养度假，潜心创作的理想场所。
餐饮风格：蛋奶素，素菜荤做 电话： (010)81098688 营业时间：3月—11月
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隐居乡里 回到庄稼和泥土的身后， 回到炊烟和归鸟的天空， 回到雨后若隐若现的草木香里 …… |
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