香葱鸡蛋饼的做法步骤 1、高筋面粉加水调至无颗粒状，加入鸡蛋，盐，香葱末，油搅拌均匀，面糊就做好了。 2、锅热后转小火，离火，用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子，摊成圆形。（面粉糊里的面粉会沉淀，每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。） 3、翻面，烘至两面微微焦黄。 4、做好了。 5、这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊：面粉100g，水的2/3换成牛奶，加适量炼乳或者白砂糖，葱和盐去掉，油还是要放的，甜味鸡蛋饼面糊就做好了。 6、奶香鸡蛋饼。个人还是更加偏好咸味的鸡蛋饼。 小贴士 1、面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。 2、不同品牌的面粉吸水性不同，水量只是大概，需要看情况增减。 3、面糊里加油比不加油的做法省油，油少更健康，还不容易粘锅。 4、用汤勺舀面糊，能保证每次的量一致，饼的大小厚度也一致，成形比较美观。
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