莲藕煲鸭汤 ,秋季养生保健的首选，老中医推荐

吃这一碗莲藕煲鸭汤，不仅传承祭祖吃鸭的习俗，还能达到护心、降胆、抗衰的养生保健之功效。

鸭肉：中医认为，鸭肉性寒，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。而且鸭肉中含有很丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用。

莲藕：常言说秋藕最补人。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

食材：老鸭、莲藕、姜，葱，红枣、盐

做法：

1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。

2、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。

3、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。

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