 刀削面是用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。  老公特别喜欢吃面条，但没想到孩子也喜欢吃面条，有时间自己会擀面条吃，一天必须吃一顿面条，老公才觉得吃饱吃了，今天因为时间关系，在超市买了2元钱现成的刀削面，鸡蛋、西红柿和韭菜不到一元钱，老公夸我做的太好吃。  用料：猪肉馅200克、西红柿2个、鸡蛋2个、韭菜100克、圆白菜100克、甜面酱适量、盐适量、油适量、水淀粉适量、刀削面400克 削面的做法： 1.让我们先来炒一盘西红柿炒鸡蛋吧！老妈曾说过要想西红柿炒蛋好吃，里面须加少许白糖。  2.锅内加适量油，油热后下入打散的鸡蛋液翻炒，翻炒的速度越快越早鸡蛋越不会结成大块，待鸡蛋炒好出锅，开始炒西红柿，我比较喜欢汤汁浓稠的西红柿炒蛋，所以做西红柿炒蛋时会将西红柿切的小一些，略加翻炒之后加入开水炖一会，等到汤汁浓稠了加入炒好的鸡蛋翻炒，出锅前加入少许盐和白糖就OK了。  3.平时做炸酱时用的都是生肉沫，今天去市场没有买到生肉，买了猪肘子剁碎之后炒的，没想到味道比生的肉沫更好吃。主要是里面有比较Q的猪皮。  4.锅里加少许油烧热后，加入适量的甜面酱略加翻炒，再加入剁碎的肉沫翻炒，然后加入开水烧煮3分钟，最后可以选择用水淀粉勾芡，出锅。  5.韭菜我选的是宽叶韭菜，这种韭菜炒出来有水水的感觉，不会塞牙！炒锅加少许油，油热后下入切好的韭菜稍加翻炒，加盐出锅！  6.因为时间关系，刀削面是在超市里面买的手工面，面条可以换成任何你喜欢的面条。  7.锅里面加水烧开，下入面条（煮到面条中间没有白心的时候，面条就熟了），面条快要出锅时，下入切好的圆白菜丝稍煮片刻就可以出锅了。（如果怕面条出锅后粘到一起，可以在煮面条时给锅里面加少许植物油，这样出锅的面条即使多放一会也不会粘在一起。）  8.再盛好的面条上面浇上西红柿炒蛋，炒韭菜，炸酱。好了！看着是不是很有食欲呢？喜欢的话可以亲手做一次给自己和家人！  亲们，你们喜欢我小面姨推荐的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！ 面时代美食生活指南（ID：mianshidai001）是一款专为年轻女性量身定做的美食分享自媒体平台，为广大城市年轻女性提供美食分享、美食导购、美食攻略、美食社群服务等功能为一体的美食体验平台，希望通过美食生活指南高端服务，让女性朋友们的美食体验之旅更加有趣，成为一次心情愉悦的心灵之旅。 |
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