宅sir对柠檬的喜爱已经到了“无法自拔”的地步了, 但是你们知道如何才能吃到一颗好的柠檬吗? 首先,要从一颗种子说起, 看看柠檬的一生。 种植 柠檬喜欢温暖的地方,耐阴,不耐寒,也怕热,因此,喜欢在冬暖夏凉的亚热带地区生活。 所以我国最大的柠檬产地是在四川省安岳县,有中国柠檬之乡的称号,这里的柠檬品质上乘,我国的柠檬大多来自这里。 台湾、福建、云南、广西等地也有种植柠檬,而北方有一种“北京柠檬”,果顶部无突起,酸味不强,有芳香,仅盆栽供观赏。 所以,柠檬的酸甜度和饱满度及好吃程度要从它“一出生”开始谈起,首先要选个好地方才可以。 柠檬开花结果不集中,一般为4~7月之间,单花只有5天左右,导致整体花期较长,所以柠檬花就有很长的观赏性,因为这个特点四川安岳县为此设立了“柠檬花节”吸引游客观赏,而果熟也是不一致的,从10~12月陆续成熟,11月份大部分成熟。 我们知道,MUJI家也有很多关于柠檬的东西,Cafe MUJI及Meal MUJI使用的国产柠檬是产自日本濑户内海的长腰柠檬。 那里的气候温和,雨水较少,被誉为最适合柠檬种植的岛屿。如果去到那个岛上,你会发现只要一踏上小岛,山、海、阳光便映入眼帘,整个岛都飘散着柠檬的香气。 大海反射的耀眼阳光和海风带来的天然矿物质,孕育出糖分含量达10%的长腰柠檬。 那里的柠檬还有另外一个特点,那就是利用大山的斜坡采用梯田式种植。在陡峭的斜坡上耕作,不是件容易的事,但却能提高柠檬的甜度。 成熟 一般柠檬成熟后,便开始在各个超市、市场及路边小贩的小车上出现了,一个个鲜艳饱满的柠檬很讨人喜欢,看到了便总要买上几颗。 柠檬不仅长得美,全身还都是宝,从柠檬皮、柠檬汁、到柠檬肉,都有很多对我们有益的成分。 柠檬中含有丰富的钙元素。每100克柠檬中含钙元素101毫克,比苹果含钙量高出25倍之多,比其他水果食物至少高出一倍以上。柠檬中的柠檬酸钙特别易于人体吸收。 柠檬中富含钾元素。钾是人体必须的,但又容易被人们忽略的一种微量元素。柠檬中含有丰富的钾,每100克柠檬中含钾206毫克,比苹果中含钾高出3倍多。 柠檬中含有大量的维生素C。柠檬中维C含量大大高于其他水果、食物。常鲜食柠檬可补充人体对维生素C的需求,可提高免疫力、预防感冒;可美白肌肤、淡化色斑、促进胶原蛋白形成,促进铁质、钙质吸收等功效。 柠檬水 我们对于柠檬的概念,好像就是从一杯柠檬水开始的,如果现在还是这样的概念,那就再看一遍前面的内容吧。 为了防止柠檬中的维生素C损失,冲泡柠檬水不能超过60℃,但是也不能太凉,否则会没有香气。 柠檬泡水一定要淡,一片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含热量更低。如果不喜欢太酸的,可以放蜂蜜、或者薄荷、或者石榴。 自己手动榨柠檬汁的话,宅sir推荐市面上的榨柠檬汁杯,很好用,柠檬的营养还不会流失,并且方便携带。 柠檬汁配方 蜂蜜柠檬水 ●用料:新鲜柠檬、蜂蜜、水 方法:新鲜柠檬切片,放入水杯中。注入凉开水或者纯清水,调入蜂蜜。放入冰箱冷藏至少两小时,可以饮用。剩下的柠檬用保鲜膜包好放入冰箱保鲜,一周内不会变质。 薄荷柠檬水 用料:薄荷叶、柠檬、水、冰块 方法:把薄荷叶洗干净,用手稍微捏碎,柠檬切开,挤出柠檬汁。加入饮用水和冰块,喜欢有有点甜味可以加点蜂蜜。 帝都很红的一家挪威餐厅柠檬汁 用料:牛油果一个、苹果一个、蜂蜜少许、柠檬半个、水半杯 方法:柠檬半个去皮,牛油果挖出果肉,苹果去皮切块,和蜂蜜水一起榨汁。 柠檬精油 美白肌肤 柠檬精油1滴+茶树精油1滴+混合在水洗面膜中,敷面15分钟,具有清洁毛孔,洁净皮肤的作用。在浴缸中滴入10滴柠檬精油进行泡澡,有助于全身美白,促进血液循环,去清热,提高抵抗力。 舒缓情绪 将柠檬精油和薰衣草精油在房间扩香,你会感觉心情舒畅,情绪更平稳。 缓解呼吸道不适 将柠檬精油和尤加利精油在房间扩香,可以减缓气喘、感冒、咳嗽和其它上呼吸道问题。 退烧和促进伤口愈合 在滴有1-2滴柠檬精油凉水或有加冰块的凉水中,将毛巾浸泡后,拧干敷于前额及太阳穴可退烧。如是刀伤或创伤可再加入1滴茶树精油敷于患处,能帮助杀菌止血帮助伤口愈合。 柠檬清新剂 清洁微波炉 将1个柠檬榨汁,混入约300ml水中。将混合柠檬和柠檬汁的水放入微波炉加热,调到最大档。5-10分钟后,打开微波炉,用抹布擦拭微波炉内壁。柠檬水蒸汽已经充满整个微波炉,污渍轻轻擦就没了。 除冰箱异味 将切碎了的柠檬皮用纱布包好放在冰箱一角,会让你每次开启冰箱门时变有清新的柠檬香。要记得经常更换就好。 洗水杯 用温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨,再倒进有茶垢、油迹、水迹等的水壶或水杯内,4-5个小时后,这些污迹将会一抹而去。 宅sir写完柠檬,感觉神清气爽。 于是默默的泡了一杯柠檬水。 大家喜欢用柠檬做些什么呢? 比如,做菜的时候,很喜欢放些柠檬。 分享一下,让柠檬的香气多飘一会~ |
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