不是非得嫩豆腐才好吃！脆的会更过瘾

做饭秘诀  ID:xdzfmj  

平时吃的最多的豆腐就是炖豆腐，煮豆腐了~嫩嫩滑滑的！其实，煎豆腐也是很好吃的哦~香香脆脆，跟平时豆腐的口感完全不一样哦！

视频在此

（视频来自@爱美食洁）

食材：豆腐、蒜、辣椒、豆瓣酱、小葱

做法：

1、将豆腐切大块，辣椒切丁，蒜切末

2、取适量淀粉放盘子里，将豆腐裹上淀粉

3、调汁：一勺老抽、一勺生抽、一勺陈醋、一勺糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油、少许淀粉、5勺水，拌匀

4、起锅入油，豆腐入锅煎至两面金黄，煎好盛出

5、放豆瓣酱炒香，放蒜末、辣椒翻炒

6、倒入调好的汁，放豆腐，表面裹满汁液即可