炖肉，蒸煮，腌制，各种香料的配方

炖肉，蒸煮，腌制，各种香料的配方

1炖肉调料：

配料：姜片，白芷，砂姜，香叶，陈皮，花椒，丁香，砂仁，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂，辣椒等等。

用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，洋葱，食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。

2调制陷类：

配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、甘草， 茴香 、丁香 、干姜。

用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。

3炖鲜鸡：

配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。

用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。

4炖鲜鱼： 配料：生姜，花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。

用途：清炖、红焖、红烧，清蒸等各种鱼类的制作。