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烤箱烘焙你不能不知道的三个小技巧
2017-03-09 天天百科
越来越多的小主喜欢自己制作美食甜点了吧？自己制作的糕点既营养又卫生，而且还能让我们的业余生活变得不再单调，何乐而不为呢？看着自己亲手烘焙制作的糕点是不是成就感爆棚？
今天小编给大家分享一些烤箱烘焙的小妙招，让大家在使用烤箱制作美食的时候更加得心应手。
避免使用冷藏的鸡蛋 如果是在冰箱中直接去除的鸡蛋，使用的时候会降低面糊的温度，淀粉的粘性会增加从而变硬。如果家中没有常温的鸡蛋，可以将鸡蛋用温水或者热水浸泡10分钟哦。 称量面粉要准确 称量面粉的时候最好是用量勺将面粉送到量杯中，然后用刮刀扫去多余的买面粉，这样的都保证用料的准确性。 烘焙中将烤盘方向旋转 这样做可以避免烤箱中热量分布不均而引起的烘烤不均匀的问题。烤面包的时候，在烘焙中途就可以打开烤箱，将烤盘方向旋转过来。但是，烘蛋糕的时候，为了防止蛋糕中间塌陷，要在烘焙三分之二时长以后再对烤盘进行旋转。 其实呢，烘焙过程中至关重要的就是我们的烤箱一定要好，烤箱受热不均匀或者存在故障，会让我们的作品变得很糟糕哦！ 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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