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师兄们好！艾草，作为草本植物，可做菜可做药，有着“医草”的美称。俗语有云：“ 家有三年艾，郎中不用来。”今天我们就来一起细数下艾草的多种作用，相信总有您可以用到的地方！ 艾草具有抗菌、抗病毒，平喘、镇咳、祛痰，止血、抗凝血，镇静、抗过敏和护肝利胆等作用。 在诗经时代，艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的'灸'。所谓针灸其实分成两个部份。'针'就是拿针刺穴道，而'灸'就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道疗法。 艾叶，晾干陈放数年后，将艾叶打成绒，色泽金黄，被称为金艾绒。可制成艾条、艾柱，点燃后于相应穴位做温和的处理。 艾叶之温通经络、散寒止痛，通过火的温热缓缓渗入皮肤，入于经络，而能调经络、肌腠、脏腑之沉寒痼冷。有温补阳气，又能散寒活血之功效。 艾叶以存放得越久越好。李时珍说，“凡用艾叶，需用陈久者，治令细软，谓之熟艾，若生艾灸火，则伤人肌脉”。故孟子云：“七年之病，求三年之艾。”足以体现陈艾疗效之好！ 艾草春天生苗，高约二、三尺，叶形如菊叶，表面深绿色，背面密生灰白色绒毛。叶与茎具有油腺，它所产生的奇特芳香，有驱蚊蝇、虫蚁，消毒杀菌，净化空气的作用。 所以艾草除了在艾灸方面卓越的表现之外，在广大农村地区都有燃烧艾草驱蚊、杀菌的习俗。每至端午节之际，人们总是将艾草置于家中以“避邪”，又或者使用干枯后的株体泡水熏蒸，以达消毒止痒之目的。 现代药理研究：艾叶在体外，对炭疽杆菌、α-溶血链球菌等十几种真菌有明显的消菌作用。以野艾叶、艾条或艾绒烟熏，可用于室内消毒；与苍术等植物一起使用，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、等20多种病菌，均有杀灭或抑制作用。 艾草消毒区别于传统化学药物消毒，无任何毒副作用，安全绿色。 嫩艾当作食物，不但能避邪，也可以治痢疾以及泻血。 《本草纲目》有曰：“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子。吞三五枚，以饭压之，治一切鬼恶气，长服止冷痢。又以嫩艾做干饼子，用生姜煎服，止泻痢，及产后泻血，甚妙。”因为艾叶有暖子宫与止血作用。 1、艾粄 艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。 食材：艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆 步骤： 1）把芝麻、红豆、花生分别炒熟，研磨成粉。 2）艾叶过一遍开水后用刀剁碎，再放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊。 3）铲到大量糯米粉上，揉成面团；分成小剂子，压成一个小圆形。 4）把研磨好的馅料包入其中，不漏即可。 5）全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子，水开后入锅蒸15-20分钟。 6）刚出炉的艾粄，趁热吃最好。摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃。 2、艾草茶 艾草茶，采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，与泡茶叶一样，用沸水冲开即可。喜欢甜一点的话，可以加入少许蜂蜜调味。对慢性咽炎的人来说，简直是年度最佳饮品。 它不仅能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。 有“神仙草”美誉的艾草，具有抗病毒作用。其熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气，有益人体支气管保健并帮助免疫力提升。 若要拿艾草来当作熏香使用的话，最简单方便的就是直接点燃艾绒，只需准备一个容器来盛放艾绒，如果不讲究的话，随便拿个不用的碗盘也可以。（责任编辑/一诚） |
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