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闵行报记者 袁玮 方雨斌 | 文 通讯员 孟凡琪 丨图
如果给您7天去意大利，您会怎么安排？是去罗马探索千年文明，或是去威尼斯体验水乡风情，亦或是去米兰感受时尚之都的魅力？
今年寒假，有两位闵行大学生和他们的小伙伴们，不为游玩、不为美景，却仅仅因为一篇网络上关于意大利素食料理厨房的报道，就决定前往意大利小镇佩萨罗，在当地的料理教室向老师学起了如何做素食料理。在这个临近海边的小镇上，这5位中国来的大学生也是“稀客”，他们还得到了小镇市长的接见和媒体的关注。 说起这个故事，还得从家住莘庄、目前在沈阳中国医科大学上学的陶逸宁说起。
因为学医的缘故，陶逸宁对健康的生活方式特别感兴趣。偶然间她和同学在微信上看到一篇《意大利vegan料理——Maria的彩虹厨房自然料理》，介绍了在意大利佩萨罗有一间专做素食的料理厨房，厨房的“掌门人”Maria对素食这种饮食方式颇有研究，不少素食爱好者都慕名前往学习料理。
“报道里叙述的Maria的观念，和我所向往的健康料理非常契合。”看到这篇报道，陶逸宁就萌生了一个想法：要去Maria的厨房学做素食料理。
于是她和同学便从这篇报道中追踪线索，最终找到了Maria的联系方式，并表达了想要参与课程的愿望。
然而，语言不通成为了陶逸宁他们面对的第一个困难，她和Maria的邮件只能用英语交流。陶逸宁说：“Maria的英语也不太熟练，有时我和同学只好一起揣测邮件的意思，还要克服时差的问题。”
由于以前从未给中国人授过课，Maria也很意外会受到这几位中国学生的关注。“Maria对我们非常热情，为我们单独制定了为期一周的课程安排，确定了在我们寒假期间的行程。”陶逸宁说。
特地去国外学习料理，这对陶逸宁来说是头一回。“我希望能找一些志同道合的小伙伴一起，所以当时就去朋友圈里号召，没想到很快就得到了同学的响应，这也许就是我们‘90后’的行动力吧。”
响应的小伙伴中有一位是陶逸宁的初中同学金屹梵，现在是上海交大的大三学生。金屹梵平日就爱好烘焙、料理，他回忆道：“一看到陶的朋友圈我就毫不犹豫地回复了，去国外学习料理，这么好的机会，怎么能错过？”
在召集好队友、确定行程后，这群小伙伴就开始了准备工作。订机票、办签证和做攻略样样都得自己来，这其中也并非“一帆风顺”，甚至有一位同学由于材料原因被拒签，这也让他们更加珍惜这次出国学习的机会。
陶逸宁说：“我们做足了功课，领事馆联系方式、防盗指南等，能想到的都准备了，虽然没有经验，但只要一步步都安排妥善，就不会有问题。”起先都有些担心的父母们，看到他们如此认真，也就由他们去了。
今年2月1日，陶逸宁、金屹梵和另外3个小伙伴从上海踏上了旅程。由于没有航班直达，他们到达博洛尼亚后，又坐火车前往佩萨罗。
佩萨罗是意大利中北部的一个港口城市，很少有中国人前往，小小的城市和热情的当地居民是他们对这里的第一印象。
上课的教室是在Maria和她男友的一栋两层小楼里，楼下是Maria的厨房，楼上是她男友的中医诊室。Maria是个热情又耐心的老师，还特地为他们请来了英语翻译Damiana。
素食料理课程一共有7天，每天学习一个套餐，包含面包，冷盘，主食，热菜和点心，学生们的伙食，也就是他们自己做的菜。这些料理全部由纯素的原料制成，甚至用鹰嘴豆粉加水来代替鸡蛋，用豆奶代替牛奶。
Maria不仅教授料理方法，还非常认真地讲解每个食材的来源、背后的故事以及营养价值。想要制作出的料理贴近自然又富有营养，所有的原材料都很重要，经过搭配，这些素食都可以满足人体的日常营养需求。
Daminan很形象认真地为大家解释意面要煮到有嚼劲的程度 除了这些料理和理念，还有些细节给这些中国学生留下了深刻印象。“在制作过程中，老师告诉我们要崇尚环保、节约。比如做面包时，第一个人做好了，手上有多余的油，就会和下一个人互相握一下手，传递手上残留的油和食物的温度。”
陶逸宁还记得Maria经常说，在能用手制作料理的时候就不要用工具代替，要用手直接去感受食物、创造食物。
这群中国学生的到来，也引起了当地人的关注。上课的第一天，就有当地报纸的记者前来采访。第二天，他们还收到当地政府的邀请，在市政厅里受到市长的接见，市长对他们的到来热烈欢迎。
这七天里他们也成了小镇的“明星”，Maria以前的学生、当地的食品商都来教室看望他们。而每当对他们的采访出现在当地的网络媒体或报纸上时，Maria和她男友都会很贴心地帮他们每个人准备一份，留作纪念。
除去上课时间，晚上大家会去住处附近小逛。来学习料理，最感兴趣的自然是逛超市。
让金屹梵惊讶的是，这里的人们非常崇尚素食的理念，素食者有很多，在超市几乎80%的食品都是素食，纯素产品还有专门的标记。并且蔬菜和水果也大多为有机的，非常健康。
幸福的时光总是短暂，7天的课程很快就进入尾声。“在最后一天课程结束时，Maria和她男友还为我们准备了礼物和结业证书，还为每个人都制作了带有我们照片的留言板，我们写下留言后，把留言板制作成相框挂在教室里。”
金屹梵回忆道，“大家都依依不舍，有位小伙伴哭着和Maria拥抱了好久，才上了火车。”
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