??? 来源:梦幻音乐相册,ID:wxmeng01 工作忙,偷个懒,想省事儿了 煮一碗挂面可比方便面营养多了 但超市里的挂面五花八门 什么好,怎么买 你真清楚吗? 挑选 | 挂面 看含“纳”量 ▼ 日常饮食摄入过多的钠,可能会促进血压升高,增加肾脏的负担。由于氯化钠能缩短煮面的时间并使面条更加白亮,便被用于挂面的生产过程中。 超市中出售的挂面,一般2两面条便含有3g盐,占据了正常人一天所需的食盐摄入量的一半。因此,在购买挂面时,一定要看清“钠”含量,尽量选择含量低的产品。 吃面不吃“精” ▼ 随着人们对健康和养生的追求,粗粮越来越受欢迎。绿豆挂面、荞麦挂面成为人们的心头好。尤其是到了夏天,由于绿豆有清凉解暑的功效,许多家长便专门购买“绿豆清凉面”、“绿豆营养面”,但真的值得吗? 在购买时一定要看清配料,是否为“精致绿豆粉”或是“绿豆精粉”,凡是含有“精”字的挂面,在制作时大部分维生素和矿物质都已被破坏,和普通挂面基本无异,有些甚至仅仅用了染色剂,半分绿豆的影子都没。 而黑黑的荞麦挂面一定是健康的粗粮吗?其实不然,只有用苦荞或是黑苦荞制成的挂面才会色泽较深,而日常的荞麦粉均为白色,所以你可能只是多吃了血染色剂罢了。 鸡蛋挂面没鸡蛋 ▼ 鸡蛋挂面是“营养挂面”种销量最好的,你以为里面真的有鸡蛋?别天真了,不过是加了蛋黄粉罢了。 为了不破坏面条的口感,鸡蛋挂面中仅添加了5%~8%左右的蛋黄粉,营养含量微乎其微,不如买份普通挂面再加一个水煮蛋,便宜更营养! 蔬菜挂面添加剂 ▼ 香菇挂面、菠菜挂面、西红柿挂面、胡萝卜挂面等成为家长们的心头好。五颜六色的蔬菜挂面,似乎解决了家长担心孩子不爱吃蔬菜的心病。 但实际上不管是否真正添加了果蔬汁,这些挂面在制作时维生素类营养基本已破坏殆尽。 一些厂家为了增加挂面的蔬菜口感,使之看起来吃起来更健康,更是添加了各色添加剂,买不买?买多少?那就看你了。 营养强化慎选择 ▼ 一些添加了碘铁锌等营养素的挂面似乎还有了食疗的功效,但一定要看清究竟添加了多少,此外拥有正常饮食习惯、营养均衡的消费者,真没必要多花这点钱,买普通挂面就够啦! 调料包少添加 ▼ 一些挂面为了增加口感,还会附带一些调料包。这些料包含有大量盐分和油脂,虽然味道较好,但经常食用不利健康,吃时记得少放些~ 碳酸钠可别买 ▼ 挂面口感筋道不易煮糊,是因为在生产中添加了氯化钠(食盐)或碳酸钠(食用碱)。但碳酸钠会破坏小麦中的营养素,大大降低营养成分,因此含有碳酸钠的挂面还是别买了。 这样选择最靠谱 ▼ 民以食为天,食品安全很重要,购买挂面时一定要选择包装完好的知名品牌。挂面应表面光泽不过分发白,均匀一致不粘连,闻之面香自然无异味, 煮时色泽透亮不粘锅。这样的挂面,吃起来爽滑劲道,柔软不粘牙! 挂面保存别大意 ▼ 挂面虽然方便易保存,但也不应存放过久,要严格参考包装上的储存条件,一次不要购买过多。 开封后的挂面尽早食用,并且最好用封口袋扎紧,以防受潮影响口感,若是家中有合适大小的密闭容器那就更好啦~ |
|