山药是个好食材，药食两用，补肾的。而拿来腌制，更是让其增添了许多好闻的味道，一人一碟，美味无比。
烹饪食材
山药，白醋，盐，生抽，八角，香叶，花椒
烹饪步骤
1、将去皮洗净的山药切1厘米厚片，切成条，备用。
2、把切好的山药放入清水中，加少许白醋。
3、把山药滤出，盛入碗中，加盐、生抽。
4、放入八角、香叶、花椒，拌匀。
5、倒入250毫升矿泉水，拌匀。
6、将拌好的山药连同泡汁装入玻璃罐中，压紧压实。
7、加盖密封，置于阴凉干燥处浸泡2天。（适合温度18~20℃）
8、泡菜制成，取出装入盘中即可。
文章地址：http://www./blog/d/rbEPYIjjn35GxnbK3PMZcE.html
