⊙内附图文步骤详解 肉食动物不吃肉,和咸鱼有什么区别?!!!所以今天我们在家吃烤鸭!!! 能够将老北京、果木挂炉、全聚德这些充满时光沧桑的字眼联系起来的必然只有烤鸭。印象中,烤鸭的制作是一个隆重而充满仪式感的过程,宰鸭烫毛,择毛打气,捶糖挂钩,烫皮打糖,灌水烤制,一步步有条不紊,异常繁琐。 一家三口出门搓顿烤鸭,少则也要两三张毛爷爷。你可能没有想到,这一顿吃进去的简直就是台烤箱,一台被网友评为最能提升幸福感的家用电器!
- step 1 - 半只鸭子,放入3茶匙食盐后,涂抹均匀; GIF - step 2 - 加入10g姜末,少许葱花,2茶匙大料粉,2汤匙生抽,1茶匙花椒粉,2汤匙料酒,涂抹均匀后,腌制8小时; GIF - step 3 - 在器皿中铺上锡纸放入腌好的鸭子,抹上食用油。烤箱上下火220度,烘烤30分钟后取出,将5g白醋与适量蜂蜜混合制成脆皮水,均匀涂抹在鸭皮上; GIF - step 4 - 鸭腿裹上锡纸以防止烤焦,烤箱上下火220度,烘烤8分钟后,取出,装盘。 GIF |
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