72   烤馒头的做法大全【图】

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烤馒头

独家 · 19935浏览 · 1058做过

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用料

• 面粉
  500克
• 酵母
  3克
• 鸡蛋
  1个
• 白芝麻
  少许
• 肉松
  少许

• 白砂糖
  25克

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做法

• 1.

  将面粉，白砂糖和酵母放入盆中

  
• 2.

  一点点加水，刚开始可以用筷子搅拌成絮状

  
• 3.

  将面团揉至不黏手即可

  
• 4.

  先盖上保鲜膜，然后盖上热毛巾，常温下发酵2小时左右

  
• 5.

  手指戳下去不回缩即可

  
• 6.

  砧板上撒少许干面粉，将面团排气。然后均分9等份小面团

  
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• 7.

  用擀面杖将面团擀成圆形，然后放入少许肉松（喜欢其他馅料任意选择）

  
• 8.

  慢慢收口，揉成圆形

  
• 9.

  烤盘上铺一层油纸，如果是不沾烤盘那就更棒了，将面团放在烤盘上

  
• 10.

  将面团放在烤箱中，下面放一盆热水，二次发酵半小时

  
• 11.

  将发酵好的面团取出

  
• 12.

  用刷子刷一层全蛋液

  
• 13.

  然后撒少许白芝麻

  
• 14.

  放入烤箱中层，180度，20分钟

  
• 15.

  哇哇哇，有一点裂了

  
• 16.

  来一个

  
• 17.

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小贴士

1.因为是馒头所以材料不多，也不要揉出手膜
2.馅料可以随意选择，肉松，豆沙
3.发酵一定要到位