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农村大姐一家在鲁北大集上用古法做当地锅子饼已经有20多年，这里也由原来的土马路变成了3A景区，大姐的锅子饼店一直保留着， 匠心独运，12元一斤，2元一卷。【图为情影说原创，严禁搬运】 用的是带沿的平底锅。锅子饼在制作饼皮时，选用当新麦磨制的精细面粉，新黄豆榨出的有机植物油，把豆芽、五花肉、芫荽等制成馅，饼的直径为40厘米，这样做出的锅子饼才会品味柔韧细腻，味美可口、唇齿留香。普通的春饼较干硬，而锅子饼软硬适当，咸淡适度。它经烙饼、炒馅、卷裹后煎制而成，饼薄如纸。 文献对“饼”的记载，最早于《墨子·耕柱篇》。因“饼”的制作原料，大都是北方小麦、玉米等，故吃“饼”的习惯在北方较为普遍。据记载，距今近2000年的魏晋时期，齐鲁就有炉饼、烀饼、汤饼、笼饼等。 烧的是农村最常见的木柴。 农村大哥早已经在这里排队。 芫荽，香口。 上等五花肉。 豆芽。 还有白菜口味。 农村大姐在炒肉。
女儿除了照顾孩子外也来帮忙。
大姐在卷饼。
做法精细，食之酥而不硬，馅料饱满。
香而不腻，解馋充饥。
“鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香”，如今大姐已经当了姥姥，农村人就是用诚信、质量把这小本生意卖火了，养了全家。它已经2008年6月列入当地第一批非物质文化遗产项目。【欢迎点击右上角关注交流】 |
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