上次小编给大家分享了饺子皮版无糯米烧麦,小伙伴们表示各种不解。 今天试试糯米烧麦,大家可以看看,值得一试。 烹饪难度:一般 烹饪时间:<> 我们来准备各种食材~ 主料: 饺子皮 200g 糯米 300g 猪肉 300g 香菇 五朵 调料: 盐 适量 油 适量 生抽 适量 料酒 适量 耗油 2勺 老抽 2勺 跟着我们一起来做做~ 第一步,先糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。 第二步,把胡萝卜切丁,香菇切丁。 第三步,炒锅烧热,加入猪油,待油热后将肉馅先放入炒香 第四步,变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒,同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。 第五步,取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。 第六步,用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。 第七步,全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中,顶部面皮上稍喷点水防干,蒸15分钟左右即可出锅。 小窍门: 1、用美的电压力锅糯米饭半小时就蒸好了,软一些口感更好。 2、猪油提香,肉馅用三肥七瘦的。 3、馅可以根据自己的喜好搭配,香葱是最后点缀可不加。 |
|