仲春初四日,春色正中分。 春分平分昼夜、寒暑,也预示着真正进入春季了,这时人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。 春分应该吃什么?搜索 —肉类篇— 春天天气干燥,应该多吃些滋阴润燥、少食动物脂肪类食物。 宜大快朵颐:猪肉、牛肉、鸡肉 —蔬菜篇— 饮食应清温平淡,多食用一些益气补血、富含蛋白质的时蔬。 宜大快朵颐:荠菜、油菜、香椿、山药、豆芽、莴笋、韭菜、春笋、木耳 —水/干果篇— 春天天气变化大,容易出现一些肠胃问题,需要选择一些滋阴清热,健脾强胃的时令水果 宜大快朵颐:梨、桑葚、樱桃、草莓、菠萝、橙子 时令菜谱如何做?搜索 —早餐— 香椿炒鸡蛋 by 秋天的蝎子 配料: 香椿3颗、鸡蛋4个、盐6克、油20毫升 烹饪步骤: 1.鸡蛋打散备用。 2.香椿掰去老枝,洗干净备用。 3.香椿切成碎末。 4.香椿末加入打散的鸡蛋液里面。加盐。搅拌均匀。 5.锅热加油,中火两面金黄即可。 6.春天里的一道时令小菜。醇香美味。 —午饭— 春笋酿肉 by 拇指煮意 配料: 春笋7根、肉糜100克、葱若干、姜末少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许 烹饪步骤: 1.春笋剥皮洗净,对半切开 2.上锅蒸25分钟左右 3.蒸熟出锅沥干 4.将事先准备好的肉糜填满笋心 5.上锅蒸15分钟 6.蒸熟后撒上葱花淋上少许生抽即可 7.装盘拍照 菜谱小贴士: 1、正是吃春笋的季节,春笋要切去根部不嫩的部分 2、肉糜可以调制的略微咸一些 3、喜欢略咸口味的可以事先用盐码一下春笋 山药炖鸡 by 豌豆土豆 配料: 鸡小半只、山药二斤、油适量、盐适量、花椒十几颗、姜一小块、芹菜一棵、鸡精少许 烹饪步骤: 1.铁棍山药清洗干净,泡于冷水中。 2.取鸡肉一块,剁成大小均匀的块。剁成块儿的那张图忘了拍。 3.锅里放油,下花椒炸香。 4.下入鸡块和几片姜,爆干鸡肉水分。 5.将爆香的鸡肉铲入炖锅内。再适当的拍一小块姜在锅里开火炖汤。 6.鸡肉炖个半小时左右,然后把山药切成片状。(我只切了两根山药下锅。) 7.放入炖锅中和鸡一起炖二十分钟。开盖,加点盐鸡精调好味即可出锅。 8.放点芹菜叶在上面点缀一下就0K了。 —下午茶— 自制樱桃糖水罐头 by 虫工 配料: 樱桃200克、白糖20克、冰糖10克、纯净水500克 烹饪步骤: 1.准备樱桃 2.去把去核 3.加白糖腌10分钟 4.锅中加纯净水和樱桃 5.加冰糖 6.开锅后稍凉盛杯 7.凉透可装罐头瓶放冰箱冷藏更好喝 菜谱小贴士: 冰糖也可以换成蜂蜜。 —晚餐— 花胶红枣炖鸡 by 独爱你 配料: 鸡腿一只、花胶20克、红枣6粒、清水适量 烹饪步骤: 1.鸡腿斩块洗净,红枣洗净备用,花胶洗净用清水浸泡六小时以上 2.把鸡腿、红枣、花胶放入炖盅中 3.加入适量的清水,没过食材即可 4.盖上盖子,放入炖锅里,按“炖煮”3小时 5.炖好盛出即可食用 菠菜鸡蛋炖粉条 by MM_玫玫食材: 配料: 菠菜300克、鸡蛋2个、红薯粉丝1把、食盐适量、小葱2棵、鸡粉适量 烹饪步骤: 1.红薯粉丝放入冷水中浸泡10分钟。 2.菠菜洗净切成大段。 3.锅中放水烧开,放入菠菜焯烫后捞出控干水份。 4.鸡蛋放入碗中打散,香葱切成末备用。 5.锅中放油烧热,倒入打散的鸡蛋。 6.炒熟后用铲子摁成块盛出备用。 7.锅中放适量的油烧热,放入香葱末爆香。 8.曝香葱未后加适量的清汤或水。 9.烧沸后放入红薯粉条,烧至粉条透明没有硬芯。 10.加入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。 11.中小火炖三两分钟,加入食盐和鸡粉即可关火盛出。
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