烟台这种特色小海鲜大量上市，鲜美不贵！

如果你刚好生活在烟台

或是你刚好这个时间来到烟台

一定不能错过这朵

开在大海里的桃花

没错，这就是嘎巴虾。嘎巴虾堪称是烟台银滴最爱之一，吃应季的嘎巴虾，可是不少烟台老饕每年的“必修课”！

嘎巴虾，是这个季节烟台常见的小海鲜，虽然小，但肉质饱满鲜美异常。然而，后来才知道，这是个狠角色！看看下面的介绍你你就知道了！

它的学名叫“枪虾”，因为他会开枪...而且威力巨大！猎食时会将猎物枪毙。

枪虾捕猎时的会放出高速水流，从而发生气穴现象（cavitation），形成一个低压气泡，这些气泡从发出到破裂只有十亿分之一秒的时间，而且爆破的时候温度会达到4700摄氏度（太阳表面温度），所以它们很容易捕获猎物。

相对于5厘米的枪虾身长，它甚至可以“远距离”杀死1.8米内的小鱼，甚至可以震碎人类的玻璃。

以下是“放枪”过程~

建议在WIFI环境下打开~

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还好这货体型小，不然还不把其他动物都枪毙了...

好了，换个话题，咱们说一下这种霸气的小虾怎么吃~

生拌嘎巴虾

主料

虾一斤

辅料

生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、酱油、鸡精、盐料酒

1、将虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用；

2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入拖腿虾上，先不要拌；

3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了；

4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用。

注意：如果吃不惯生海鲜的也可直接把腌制后的拖腿虾放入烧好的花椒和干辣椒油中掂几下 但是不要太老哦。 第一步可以多腌制一段时间，利于入味。

清煮嘎巴虾

主料：嘎巴虾 配料：姜

做法：

1、把虾反复冲洗干净。

2、水烧开，加入姜片，放虾，开锅后煮至5分钟即可关火。

3、煮好后捞出装盘。

辣炒嘎巴虾

用料

拖腿虾、葱、姜、辣酱、生抽、白糖、白酒

做法

1、虾冲洗干净，沥干。葱姜切丝。

2、锅内烧油，油热后放入葱姜丝爆香，再倒入适量生抽。

3、锅内放入虾，大火翻炒。再放入蒜蓉辣酱，少量白酒和适量白糖，翻炒均匀。

4、最后放入适量盐调味。出锅。