武当道医药酒方

武当道医药酒方  威灵仙/于郑州 （本图书馆方剂请咨询医师或药师后使用） 武当道医药酒方 一、药酒制作要求 1、制作药酒一定要选用优质白酒，黄酒，或果酒作为酒基。根据处方要求，选用地道 优质药材，按要求炮制后，切成薄片或粗粉末方可使用，绝不能使用假酒假药制作药酒。 2、根据所配制药物数量的多少，选用大小适度的玻璃瓶，陶瓷罐及上釉的瓦罐作为装 药酒的容器，并且要求洁净。凡装过食用油、柴油、汽油、煤油及各种有害化工用品的容器， 均不能再作装药酒之器具。 3、制作药酒的场地，要求环境卫生良好，存放场地不能被太阳直射，选阴凉干净之处 为宜。 二、药酒制作方法 1、冷浸法：此法适用于白酒为酒基的制作法。将药酒方中所需药材按要求称好数量， 如法炮制后切成薄片或研为粗末，装入准备好的容器内，加入方中规定量的白酒(白酒一般 要求酒精度在 50％～60％之间为宜)。用两层纯绵布和两张棉纸(均需洁净)，一层油布或塑 料布，把容器口封闭好，并用绳扎紧，贴上标签，写明药酒名称，所用药物，所治病症及制 作日期。一般浸泡 21～28 天，即可滤去药渣饮用。不善饮酒者可将药酒兑入白开水中，冲 淡后再饮用。 2、热浸法：此法适用于白酒为酒基的药酒制作法。此法是将所需药材按质按量备齐后， 装入准备好的容器中，倒入备用白酒，按冷浸法封闭容器口，将药酒连同容器放入装有水的 大锅内，置火上烧开，煮沸二至四个小时。待锅内水凉后，取出装药酒的容器，放于阴凉处。 3～5 天后，即可开封按规定饮用。 3、勾兑法：此法适用于白酒为酒基的药酒，将所需药物用砂锅煎煮两次，每次煎煮两 小时左右，滤掉药渣，留药汁备用。取酒精度为 60％以上的优质白酒，按白酒与药汁比例 7:3 勾兑。将勾兑好的药酒存放 7 天左右，即可按量饮用。 4、煎煮法：此法适合急性病，或作应急之用。其方法是，将药酒方中药物与一定比例 的白酒、黄酒或果酒，同时放入药罐中，再加适量净水煎煮一定时间，滤去药渣，取药汁按 量饮用。 5、调合法：此法是将所需药物研为细末，加入一定量的白酒或黄酒，调合成软膏外敷 于伤病必需处。亦有用此法将药物调合成药，作为按摩介质，在伤痛处按摩或理疗。 6、酿制法：此法是武当道医药酒系列中最具特色的一种制作方法。有一定技术要求， 其中因酿制白酒的技术与其它地区基本相同，故在此只介绍很有地方特色的药黄酒与果药酒 的酿制方法。 药黄酒酿制法 ①精选上等当地所产的高山糯米及当地用中草药与谷物自制的酒曲。酒曲又分为大曲与 小曲。这两种酒曲均是制作药黄酒的必备之品。 ②将糯米蒸成糯米饭，放凉备用。将所备小曲研碎，按要求的数量拌入糯米饭中，将拌 好小曲的糯米饭装入容器内，外用干稻草或棉被把容器包裹好，把拌有小曲的糯米饭在容器 内自然发酵。当地将发酵后的糯米饭叫作“来馥”，又称为“米酒”，蜀地称之为“芳糟”。 ③将药酒方中的药材用砂锅煎煮两次，每次煎煮 1 小时左右，把两次煎煮的药汁合在一 起，放凉备用。 ④将上述所备的大曲研碎，放入锅内炒黄，加入上述药汁烧开，煎煮 30 分钟左右，离 火放凉备用。 ⑤将上述发酵好的糯米饭，加入上述中药与大曲合煎煮的液体，装入适当的容器内，按 上述“冷浸法”的封口方法封闭罐口，并将装入药酒的容器置于阴凉处，或埋入土地三尺深 处，或放入山洞内。一个月后，可以开罐按量饮用。此酒存放时间越长越好。 果药酒酿制法 武当山与神农架野生可食水果很多，大多可酿成可口美酒。因篇幅所限，愚暂只介绍一 种野生葡萄药酒的制作方法。 ①精选武当山或神农架地区野生成熟的紫葡萄及其它药用鲜果。 ②将野生葡萄拣净，所备其它药物用鲜品，亦应拣净。 ③用酒精度为 60％以上的白酒，将所备的野葡萄及药用鲜果涮洗一次(按 100 斤材料计， 大约需白酒两斤左右，实耗不到半斤)。 ④将涮洗干净的野葡萄及药用鲜果，装入容器内，并用净手将葡萄及药用果捏破，按每 10 斤葡萄加入白糖 3 斤。 ⑤按上述冷浸法及封口方法封闭罐口，静放 30～60 天，待其自然发酵。发酵好的葡萄 药酒，葡萄及药果全部成为很薄的皮及光滑的籽。 ⑥用干净纱布将发酵后的葡萄药酒过滤干净，留取葡萄酒装罐密封保存，按定量服用。 ⑦过滤出来的葡萄皮和其它果皮，可以晒干，研为细末，炼蜜为丸。每服 10 克左右， 可以软化血管。 三、饮用药酒的好处 药酒，是药物与酒巧妙结合的一种食药两用饮料。它既可养生，治病疗伤，又能使饮用 者享受饮酒的快乐。只要不长期超量饮用，药酒治病疗伤是毒副作用较小的一种疗法。它适 应症广，效率高，可以说是一种较好的自然疗法。 1、饮用药酒，可以兴奋神经。饮用适量含有酒精的饮料，饮料中的酒精可以使人体内 血液循环加快，使人精神亢奋，全身暖和，心情舒畅。 2、饮用适量药酒，可以预防心血管方面的疾病。饮用含有酒精的饮料，饮料中的酒精 能加速人体内血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，能减轻心脏 负担，有预防心血管疾病的作用。 3、饮用药酒有助于消化。现代医学研究表明，适量饮用含有酒精的饮料，饮料中的酒 精可以刺激胃粘膜，引发和增强胃液分泌，起到健脾胃功能，有助于消化。 4、饮用武当道教医药系列药酒，可以增强人体免疫力，帮助人体排除体内有害自由基， 可以达到延年益寿之目的。据有关资料证实，武当山地区制作的药酒所用的酒曲是当地特有 的中草药与谷物，经人工自然发酵制作而成。此酒曲中检测出一种叫“根霉菌”的细菌。“根 霉菌”在制酒发酵过程中，对其发酵物有一种糖化作用，继而使其产生糖化酶、果酸酶、蛋 白酶、酒化酶等多种对人体很有益的酶。“根霉菌”在发酵过程中，还能产生乳酸、延胡素 酸、苹果酸。酒曲中含有一种耐高糖的酵母菌。酵母菌能把发酵后的糯米糖发酵成优质低度 乙醇。这些有益酶和几种有益酸，能增强人体细胞活力，延长细胞存活期，帮助人体排除体 内有害的自由基，从而达到延年益寿之目的。 5、药酒适应症广，大多数人均能接受此种疗法。武当道教医药的药酒系列，既可以治 病防病，养生保健，又能美容润肤；既可以内服，又可以外擦外敷。根据本人不完全统计， 在临床各种常见病中，约有 180 多种病症可以采用此药酒系列治疗。另外，在制作药酒时， 一般都采用冰糖、蜂蜜或药物校正口味，使药酒既没有酒的辛辣，又没有中药的苦涩，饮用 较为平和可口。 6、药酒治疗疾病吸收迅速，并 能节约药资。药酒方剂中，药材味数虽然较多，但只要 买一次药，制作的药酒就能饮用很长时间，总体算来所用药资较低。药酒在制作过程中，药 物的有效成分通过优良地制作工艺，能充分地溶解于药酒之中。因为人体对酒的吸收较快， 所以药酒中的药物有效成分通过酒吸收，亦能迅速地进入人体的血液循环，周流全身，并能 较好地发挥作用。特别是外用药酒，可以明显地看到局部毛细血管充血，有利于药物有效成 分的吸收，治疗效果可以立竿见影。 7、药酒的治疗剂量容易量化。制作药酒时，用多少药多少酒，都有一定剂量。再者， 药物的有效成分充分溶解于酒中，没有浪费，治疗剂量容易量化。 8、药酒容易保存。因为药酒中的乙醇本身就有防腐杀菌作用，所以只要配制得当，遮 光密封保存，便可经久存放，不易变质。 四、药酒饮用的禁忌 武当道教医药的药酒系列，虽然有如上好处，但它必定不是万能药。古人日：“是药均 有三分毒”。药酒亦不例外。若药酒配制药物不适当，病人选择了不适宜自己身体饮用的药 酒方，或者不按规定剂量滥喝狂饮，长期超剂量服用，不但不能治疗疾病，反而会对身体造 成严重损伤。所以，有节制地饮用药酒和注意药酒饮用的禁忌，则是一个尤为重要的问题。 饮用药酒的禁忌如下： 1、对酒精过敏者：在人群中有些人先天不能饮酒，只要饮少量酒，就会全身身瘙庠， 恶心呕吐。更有甚者，只在皮肤外稍擦一点酒精，就会引起皮肤过敏、红肿、瘙痒，甚至起 泡、溃烂。这些人，绝不能使用药酒治疗任何病伤。更有道教清真派道人及在庙僧人，亦不 能饮用药酒治病。若有病伤，宜选用其它剂形治疗为妙。 2、有下列病症之一者，亦不能饮用药酒。严重冠状动脉硬化性心脏病及类风湿性心脏 病，各种肝炎、空洞性肺结核、溃疡性结肠炎、严重性溃疡性胃炎、精神分裂症及各种精神 性疾病，以及各种大出血症状尚未控制住之前等病症，饮用药酒会引起病情加重，甚至大出 血危及生命。 3、正常人的有些时期应禁忌饮用药酒。准备怀孕的夫妻，要特别注意不能饮用药酒。 因为，药酒中的酒精损伤睾丸的间隙细胞，影响精子分泌。受酒精刺激过的精子与卵子结合 后，所发育成形的胎儿出生后智力低下，发育不良，容易生病，愚顽难教，国外称为“星期 六”儿。怀孕期的孕妇、哺乳期的乳母、儿童及年迈体衰的老人，亦不能饮用药酒，否则会 引起很多副作用。 4、在必须服用某些治疗药物期间，应严禁同时服用药酒。如精神安定齐剂、氯丙嗪、 异丙嗪、奋乃静、安定片、利眠宁等。抗过敏类朴尔敏、息斯敏、赛庚啶、苯海拉明等。头 胞类与四环素类抗菌素，以及甲硝唑类、抗凝血类、降血压类、利尿类等药物，服用或肌肉 注射或静脉注射上述药物后，再饮用药酒，会降低药效，增加毒副作用，有些可引起过敏， 严重者可危及生命，故要特别注意。 5、禁忌嗜酒成癖：量力而饮用少许药酒既可养生，又可治疗疾病，并可享受饮酒的乐 趣，是人生一大快事。但若嗜酒如命，滥喝狂饮，不但不能养生治病，而且还会诱发很多病 症，亦会给社会、家庭和个人带来诸多不必要麻烦。 五、药酒的正确饮用及外用方法 药酒一般分为内服剂与外用剂。大多数内服剂均可供外用，诸如外擦，调药末外敷，理 疗，导入均可。但外用剂绝不可内服。因为，大多数外用剂内均含有毒性较强的中草药，内 服后会引起中毒反应。所以，正确地饮用或外用药酒，可以提高疗效，减少或避免不良情况 的发生。 1、使用药酒的五要：(1)要明白饮用药酒的禁忌症。(2)要清楚知道自己的身体状况，是 阴虚、阳虚、寒邪，还是热邪，这叫先辨证。(3)要明白选用什么方，用什么药，诸如补阴、 补阳、祛寒或清热，这叫施治。(4)要熟悉药酒的制作方法。(5)要明白药酒的饮用方式及外 用方法。 2、饮用药酒要中病即止：亦即病好了就不要再继续饮用。既然是养生药酒，在饮用时 宜少勿多。补药多了，反而吸收不了，造成胃肠负担过重，而且浪费药资。 3、煎煮法：一定要遵照药方中的剂量用药。通常第一次先用清水煎煮中药半小时，滤 出药汁；第二次加入白酒或黄酒，再煎煮中药半小时左右，滤出药汁，然后把两次所煎药汁 混合均匀，分三四次服用。 4、外擦药酒，或调膏剂外用时：外擦药酒每次只需倒少许药酒在手上，擦揉患处至局 部发热后，再倒少许药酒，擦揉至局部发热，反复多次约 15 分钟即可。调膏剂外敷时，一 般先将药酒倒入容器内，逐渐加入药粉，调至干稀适度即可。一次不要调制太多的膏剂，一 般现用现调为宜，以免放干后影响疗效。 六、药酒的保存方法 1、家庭自制药酒，要贴上标签，注明药酒名称，药物主治及制作时间，以免时间久了 发生混乱，错误饮用，造成不良反应。 2、夏季放药酒的地方，应选择阴凉干燥处，避免阳光直射，破坏药酒中的有效成分。 3、装药酒应选用口小肚大的瓷罐、釉罐或玻璃罐。但装过油类或化工类的容器，绝不 能再装药酒。 武当道教医药养生酒秘方 1、武当养生酒 配方：松针、侧柏叶、野灵芝、武当参、生地、丹参各 250 克，糯米 100 斤，小曲 10 个，大曲 5 斤。 制法：照“酿制法”中的“药黄酒酿制法”酿制。 功用：补气养血，滋阴壮阳，强身健体，益寿延年。 主治：气血双虚、肝肾亏损、脾胃虚弱、面色无华、周身乏力、腰膝疲软、头晕耳鸣、 阳痿早泄、纳呆腹胀、失眠多梦等一切虚弱之症。 用法：每日早晚饭前服 20～50 毫升。 本方乃笔者自拟。 2、参斛延寿酒 配方：党参、丹参各 40 克，人参 20 克，石斛 100 克，白酒 10 斤。 制法：将 4 味中药置于容器中，加入白酒(酒精含量应在 50％以上)，密封于容器中，浸 泡 2l 天，滤去药渣即可饮用。无糖尿病者，可于饮用前加入冰糖 200 克，饮用更妙。 功用：养阴，益气，健脾，活血。 主治：大病后阴虚，五心烦热，肺肾阳虚，气喘乏力，并对大病后引起的气阴两虚，以 及没有明显临床症状，但全身疼痛不适的亚健康状态之人，作养生保健饮用。 用法：每日晚饭前饮用 10。30 毫升。 配方来源：此方来自原均县第二人民医院一名老中医张公田，1956 年为患者杨振明开 此处方。杨振明服用此药酒数十年，体健少病。1989 年，81 岁高龄的杨振明将此药方传于 本人。当笔者见到张公田医师所开的处方原件时，处方已被杨振明精裱过数层。 3、人参茯苓酒 配方：人参、生地、茯苓、白术、白芍、当归、龙眼肉、红枣(去核)各 250 克，冰糖 300 克，优质白酒 20 公斤。 制法：照“药酒制作方法”中的“热浸法”制作备用。 功用：气血双补，健脾养胃。 主治：气血亏虚，脾胃虚弱，形体消瘦，气短乏力，怕冷自汗，失眠多梦。 用法：每日早中晚饭前饮用 10～30 毫升。 配方来源：本方是流传于武当山地区民间多年的浸药酒方。笔者于 1983 年在丹江口市 六里坪镇收集到此方。 4、长生固本酒 配方：武当参、枸杞子、野山药、五味子、天门冬、麦门冬、生地黄、红丹参各 50 克， 鲜白果 36 粒，熟地 80 克，白酒 20 斤，冰糖 200 克。 制法：照“药酒制作方法”中的“热浸法”制作备用。 功用：益气养阴，强身健体。 主治：对气阴两虚，四肢无力，腰膝酸软，心烦失眠，头晕目眩，皮肤粗糙，以及没有 临床症状的亚健康疼痛等，可作为养生服用。 用法：每日早中晚饭前饮用 10-30 毫升。 配方来源：此方引自武当山所藏医书《寿世保元》。但通过临床加入丹参与鲜白果，怀 山药改为本山所产的野山药，人参改为本山所产的武当参，增强了养阴、活血、美白皮肤之 功效，适应范围更加广泛。 5、长春酒 配方：炙黄芪、人参、白术、茯苓、当归、白芍、姜半夏、肉桂、陈皮、制南星、川芎、 姜厚朴、砂红、草果、青皮、槟榔、苍术、木香、藿香、檀香、木瓜、五味子、石斛、杜仲、 薏米仁、炙枇杷叶、白蔻、炒神曲、炒麦芽、炒山楂、炙甘草各 20 克，丁香 5 克，优质白 酒 30 斤，冰糖 500 克。 制法：照“药酒制作方法”中的“热浸法”制作备用。 功用：益气养血，理气化痰，健脾和胃，消积化食。 主治：气血不足，痰湿内盛，咳喘多痰，气短乏力，动辄自汗，食欲不振，消化不良， 呕吐腹胀，胸闷心悸。凡素来脾胃虚弱，寒湿偏重者均可饮用。但形体消瘦，阴虚火旺者慎 用。 配方来源：本方引自武当山所藏医书《寿世保元》。   欢迎你进入威灵仙的360个人图书馆 http://www.360doc.com/myindex.aspx