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枸杞子是常用的营养滋补佳品，有延衰抗老的功效，据称枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。 枸杞子是扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对多种慢性病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳。 枸杞大家都很熟悉，能增强免疫力，补充维生素C，并具有很强的抗氧化功能。而黑枸杞我们都知道，价格比红枸杞贵很多，有人称它为“软黄金”。那么它的营养价值到底高在哪里呢？是否真的物有所值？ 1：研究一种食物的营养价值，不仅要看它营养素的含量，还要看是否均衡。我们就从几个方面来分析一下黑枸杞是不是真的有神奇功效。 成熟的黑枸杞为紫黑色，色素主要为花色苷，是一种多酚类色素。相比红枸杞，黑枸杞的抗氧化能力确实略胜一筹。但是我们经常见到的紫薯黑米葡萄中也含有很多的抗氧化物质，这些食物要比黑枸杞更容易获得，没必要一定吃黑枸杞。 2：研究表明，黑枸杞中含有钾、钠、钙镁，铁，锌，硒。不过这些物质都可以从日常的食物中去获取。比如硒，黑枸杞的含量跟猪肝的含量相似，钙我们也完全可以从牛奶中获得。 黑枸杞确实含有10多种氨基酸。但是一个鸡蛋的蛋白质含量就超过了它的蛋白质含量，你会选择吃一个鸡蛋呢还是吃一把黑枸杞来获取氨基酸？ 3：黑枸杞中也含有多糖和乳糖。不过红枸杞中的多糖比黑枸杞多糖有更好的抗疲劳功能。 |
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