刺五加的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

刺五加，别名坎拐棒子、老虎潦，分布于中国、朝鲜、俄罗斯等地区。含有丰富的维他命以及矿物质，如葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素等。具有增强免疫、美容养颜的功效；主治风寒湿痹、筋骨痿软、小儿行迟、脚气、阴下湿痒等疾病。 1.安神 人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感，刺五加为有氧物质，可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。 2.抗疲劳 刺五加根的提取物和甙类均有抗疲劳作用。甙的作用较相提取物为强，较人参提取物及人参甙为强。 3.恢复精力 刺五加甙显示出可提高敏锐度和物理耐力，却没有含咖啡因产品具有的效力减退。刺五加甙可改善运动肌肉对氧的使用。这意味着人体可维持更久的有氧运动并更快的恢复精力。 4.抗心律失常 刺五加提取物有抗心律失常作用，使正常窦律时间增加，使异常动作电位显着减少。刺五加提取物能减弱心肌缺血组织损害，促进表面细胞的再生和心肌梗塞区域的恢复。 5.调解中枢神经 刺五加对中枢神经的兴奋和抑制过程均有影响。刺五加不仅改善兴奋过程，而且也加强抑制过程，使抑制趋于集中，使分化更完全，增加大脑皮层的内抑制过程。刺五加还有着抗惊厥的作用。 6.增强免疫力 刺五加能明显提高细胞产生诱生干扰素的能力，对皮下注射环磷酰胺引起的白血球减少症有保护作用，对白血球减少症亦有显着的预防作用。刺五加对肝脏中毒有明显改善，并能促进机体抗感染的能力，对结核菌感染有一定的抵御作用。刺五加提取物显示可刺激细胞免疫力。因此刺五加被用于多种免疫相关疾病。

营养价值

刺五加中含有维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C等维生素，以及10多种矿物质成份和丰富的葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素、芝麻脂素、木栓酮、紫丁香素。多种矿物质和微量元素等,多数成份是人体所必须的，但从日常饮食中很难获取的营养成份。
1、刺五加含有丰富的葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素。并且在配类糖体的还元基中（酒精、乙醇、氢氧基等有机化合物结合成的化合物），还具有刺激性荷尔蒙的作用，以及镇静和调整心肌能力的作用。
2、刺五加另含有芝麻脂素、木栓酮、皂甘、真皮素、刺五加甘、非芳香性不饱和有机酸等物质。芝麻脂素，这成份具有止咳、袪痰效果，也有抗结核杆菌的作用。
3、刺五加含超氧化歧化酵素SOD复合物，SOD具有良好的抗氧化功能，可以增强人体免疫以及抵抗自由基攻击的效果，具有抗氧化作用，可增强人体免疫力、防止老化及促进健康。
4、刺五加亦含有丰富的维他命以及矿物质等人体所必须的成分。经过研究分析，刺五加中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等维生素，以及锰、铜、镁、钴、镍、锌、铁、钠、钾、钙等矿物质成分。

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