【土法自制黄豆酱的做法】土法自制黄豆酱怎么做

作者回复： 我是天比较热的时候做的，春秋天或者夏天，冬天没试过呢（冬天天气冷的话，发酵温度不知道够不够呢？）我用的棉布是能透气的，你看我的步骤图上用的就是一层棉浴巾，布不要贴到黄豆（黄豆与布之间有几厘米的空间）；发酵好的黄豆应该是干的，表面一层黄色孢子粉一碰就飞舞起来，拉丝的就不好了。有问题再讨论吧：）