支气管哮喘的药膳食疗

各位老师好！又到和苏老师一起学药膳的时间了，今天我们学习的是呼吸系统常见病症——支气管哮喘的药膳食疗。

现代医学认为：支气管哮喘是一种慢性呼吸道炎症（因变态反应）引起的支气管痉挛、粘膜水肿和分泌物增多，临床表现为反复发作的阵发性呼吸困难、喘息、胸闷、咳嗽和咯痰为主要特征。

支气管哮喘的药膳治疗来自中医杂谈

中医学称之为“哮病”。认为是由于体虚、宿痰内伏于肺，在受到外邪、饮食、情志、劳倦等因素作用后，导致痰阻气道，肺气上逆，出现一系列哮喘的症状和体征。主要表现为以发作性吼中痰鸣有声，呼吸困难，甚则喘息不得平卧。

对于哮喘病，除了在饮食方面注意外，可依其具体临床表现进行辨证，然后选用适宜的药膳，进行辅助治疗。

支气管哮喘的常见病型：

一、发作期：一般常见寒哮、热哮两种证型。

1、寒哮：主要表现呼吸急促，喉中哮鸣，胸闷憋气如窒，面色晦滞带青，形寒肢冷，口不渴或渴喜热饮，天冷或受寒易发作，苔白滑，脉弦紧或浮紧。

药膳的辅助治疗：可选用温肺散寒、化痰平喘的药物（如：苏子、白前、麻黄、贝母等）与相应食材（如：粳米、冰糖、蜂蜜等）进行配膳。

推荐的治疗药膳：

【麻黄干姜粥】

麻黄、干姜各6克，甘草3克，水煎，滤汁，去渣，加粳米100克和适量水，共煮为粥，粥将成时撒入葱白（切碎）３克。１日内分２次服食。

【苏子粥】

先将苏子15克放入热水( 80C)中浸泡10分钟，捞出，手搓去皮。再将苏子肉杵成泥状，放人蒸锅内，隔水蒸15分钟，离火冷却。与糯米100克混合，加清水适量，用大火烧沸，再用小火煮成粥，加入适量冰糖或食盐调味，即可食用。每日分3次服用。

中药材【苏子】

紫苏的干燥成熟果实。性温味辛。归肺、大肠经。有降气消痰，止咳平喘，润心肺，润肠通便功效。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等。煎汤或入丸、散。肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服。

2、热哮：主要表现喘急气粗，喉中痰鸣如吼，阵阵呛咳，痰黄稠粘，不易咯吐，烦闷不安，面赤口苦，口渴喜饮，汗出，或兼发热，舌质红，苔黄腻，脉滑数。

药膳的辅助治疗：可选用清热宣肺，化痰定喘的药物（如：桔梗、前胡、瓜蒌、天竺黄、杏仁、贝母、橘红等）与相应食材（如：梨、冬瓜、粳米、荸荠、冰糖等）进行配膳。

推荐的治疗药膳：

【加味贝母梨膏】

川贝母30克，杏仁20克，前胡15克，生石膏30克，生甘草10克，橘红30克，雪梨6个，冬瓜条100克，冰糖150克，白矾适量。

先将石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮，滤取汁约500毫升；冬瓜条切成黄豆大颗粒，川贝母、冰糖打碎，橘红研成粉；雪梨去皮，捣烂，调入白矾水；入冬瓜粒、冰糖屑、贝母、橘红粉，再倒入药汁，共盛大碗内和匀。置蒸锅中，隔水蒸约50分钟，呈粘稠膏状即成。可分数日酌量服用。

【前胡】

性微寒，味苦、辛。归肺、肝、脾、膀胱经。有宣散风热，降气消痰之功效。用于风热头痛，咳嗽痰多，痰热咳喘，咯痰黄稠，呕逆，胸膈满闷等。

煎汤或入丸、散。不可施诸气虚血少之病；恶皂荚、畏藜芦。

二、缓解期：常见肺虚型、脾虚型、肾虚型、肺肾两虚型、肺脾肾俱虚。推荐经常服食：

【加味芡苡饼】

生芡实180克，生山药、生苡米各90克，轧细，过罗，置盆内浸以沸水，半日许；再入芡实、山药、苡米及白面400克，白砂糖适量，用所浸原水，和作极薄小饼，烙成焦黄色，随意食之。有补肺脾肾及祛痰除湿之功效。

1、肺虚型：常易感冒，气短声低，自汗怕风，每因气候变化而诱发哮喘，舌质淡，脉细弱。

药膳的辅助治疗：可选用补肺益气的药物（如：党参、黄芪、人参、山药、茯苓等）与相应食材（如：百合、莲子、银耳、粳米、冰糖等）进行配膳。

推荐的治疗药膳：

【黄芪炖乳鸽】

黄芪、怀山药、云苓各30g，乳鸽1只，盐、味精少许。先将乳鸽去毛及内脏，洗净各药，共放炖盅内，加水适量，隔水炖2小时，加盐、味精调味。每隔3～5日吃1次，可常用。

【珠玉二宝粥】已学（舵补气血药膳）

【黄芪膏】已学（补肺药膳）

2、脾虚型：平素食少脘闷，倦怠无力，大便溏薄，或食油腻后易腹泻，往往因饮食不当而诱发哮喘，舌质淡，脉缓无力。

药膳的辅助治疗：可选用健脾益气、化痰去湿的药物（如：党参、黄芪、半夏、山药、薏仁等）与相应食材（如：红枣、南瓜、红糖、粳米等）进行配膳。

推荐的治疗药膳：

【参芪粥】

党参、黄芪、淮山药各30g，粳米100克，白糖少许。先将黄芪切片，与半夏煎汤2次，共取药汁约2碗，混合后，分2份。于早、晚各用1份，与大米、怀山药加水适量同煮成粥，加入白糖混匀，煮沸即成。

【红枣红糖南瓜羹】

红枣(去核)20枚，鲜南瓜约500g，红糖少许。南瓜去皮切块，与红枣加水煮烂，加入红糖调味后即可。

3、肾虚型：平素短气息促，吸气不利，动则喘甚，劳累后易发作哮喘，头晕耳鸣，腰膝酸软。偏阳虚者，症见畏寒肢冷，舌质胖嫩，脉沉细；偏阴虚者，症见手足心热，心烦，颧红，舌红少苔，脉细数。

药膳的辅助治疗：可选用补肾纳气的药物（如：黄芪、党参、山萸肉、龙眼肉、芡实、虫草等）与相应食材（如：核桃仁、粳米、蜂蜜等）进行配膳。

推荐的治疗药膳：

【蜂蜜核桃仁】

蜂蜜、核桃仁各２５０克，置碗等容器内，置蒸锅中蒸熟。每日适量服食。

【芡实核桃粥】

芡实30g，核桃仁20g，红枣10枚，大米50g。以上各味与大米同煮成粥，分次服食，可常服。

4、肺肾两虚型

【参蛤ge虫草酒】

人参、冬虫夏草、核桃仁各30克，蛤蚧１对（去头足），白酒2000克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡20克，滤取上清液。每日早晚各空腹服10－20毫升。药渣可再加适量白酒浸泡１次再服。有补肺肾、助阴气、纳气定喘的作用。

【蛤蚧】又名壁虎

性平，味咸。入肺、肾经。有补肺肾，益精血，止咳定喘功效。用于肺肾两虚、肾不纳气的虚喘久嗽，肾阳不足、精血亏虚的阳痿及遗精等症的治疗。内服煎汤或入丸、散。风寒及实热喘咳者忌服。

5、肺脾肾俱虚：

【参芪虫草乳鸽】

人参３克（或党参１５克），黄芪、茯苓各１５克，白术９克，陈皮、冬虫夏草各６克，乳鸽（未换毛的幼鸽）１只（去毛和内脏），一并置于大碗中，加水适量，置于蒸锅中，隔水炖至乳鸽熟，加少量食盐、味精。食鸽肉、饮汤。

各位老师，支气管哮喘常见证型的药膳治疗我们就学到这里。中医对哮喘根据其病机，还有其它分型，适用的治疗药膳也有很多，我们就不一一介绍了。

主讲人简介

主讲人：苏义祯

中医养生爱好者，也是中医杂谈白银区群管理员。1983年7月毕业于兰州市卫生学校公共卫生专业，1993年7月毕业于西北师范大学（函授）免疫预防专业。自1983年参加工作以来，一直在白银区从事儿童计划免疫、传染病防治管理、性病艾滋病防控、地方病、慢性病防控等疾病预防控制工作30余年。专职健康教育近10年。