【回锅肉】超级无敌下饭菜

【回锅肉】超级无敌下饭菜

 

          最近在坚持着健身，每天晚上坚持夜跑，从原来的5公里，逐渐增多，10公里，一直到19公里，一天天的在逐渐增多，给自己定一个目标，今年我要跑半马拉松，这搁以前想都不敢想的事，现在我要突破自己。哈哈。。

 

    提到川菜，必然想到回锅肉，也是去川菜馆点击率超高的一道菜，它是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，不仅口味独特，色泽红亮，肥而不腻，而且超级下饭的一道菜，每次做这道菜，米饭必遭殃的节奏，哈哈。

 

 

食材：五花肉、青辣椒、青蒜、蒜末、姜丝

调料：豆豉、豆瓣酱、糖、鸡精、花椒

做法|：

1、蒜苗切断，豆豉剁碎，辣椒切断。

2、锅中注水加花椒、姜丝烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出，可以用筷子可以穿透不渗血水即可。

3、将五花肉切薄片。

4、起油锅，下入肉片煸炒，炒至肉片出油有点卷 。

5、放入蒜末、姜丝，最后下豆瓣酱炒出香味。

6、加入蒜苗、辣椒段炒匀。

7、最后调入适量的糖、鸡精调味即可出锅。