「春分到」五种食物助你健康养生！

「春分到」五种食物助你健康养生！

“不时，不食”，这句话是著名的儒家代表孔子所述。意思是说，不是这个季节的蔬果最好不要吃。那么春分到，我们该吃什么？

春分是一年中阴阳平衡、昼夜平分、寒热各半的时期，养生也应该顺应天时。传统医学养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。

1、春菜

“春菜”是一种野苋菜，民间称之为“春碧蒿”。在一些地区还有一些有趣的习俗，逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。

春菜不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。

2、春笋

说到吃春，还有一个不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。

笋的营养价值很高，富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。

3、蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。

春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

4、菠菜

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

5、猪肝

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。

注：推荐菜谱如下：

菠菜炒猪肝

【材料】鲜猪肝300克，菠菜200克。

【调料】鸡蛋清、葱段、泡椒末、姜末、酱油、白砂糖、料酒、干淀粉、盐、味精、植物油各适量。

【做法】

①猪肝洗净，切片，放入碗中，加酱油、盐、白砂糖、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀，腌制5分钟。

②菠菜洗净，放入沸水中略焯，捞出沥水，切段。

③炒锅放植物油烧至六成熟，放入泡椒末、姜末、葱段爆香，放入猪肝炒至断生。

④加入菠菜炒匀，撒盐、味精，翻炒均匀即可。