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传统风味小吃新安烫面饺，创建于民国三年（1914），现在已经有一百多年历史，是世界非物质文化遗产。烫面饺软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，鲜香不腻，唯美可口。今天小编就叫大家这个烫面饺是怎么做的。1：烫面饺，顾名思义，就是热水烫面，烫均后在一边凉一会再和面成团。和面的时候少放一点盐，这样面劲道一点。 调馅。鸡蛋下锅后就用筷子搅拌这样更容易变碎。肉馅里面放入十三香，用葱姜蒜榨油后浇到馅里面更香，少放一点水。 烫面饺的皮要薄一点，你饺子皮大一点。 包成这样带褶皱的更好看。 上锅水开后蒸15分钟即可出锅。还有一个独家秘方，用熬骨头的汤冲生鸡蛋，上面撒上葱花香菜，出来的汤不要太好喝哦。 蒸好后的烫面饺晶莹剔透，从外面就能看出是什么馅的。烫面饺如今已经有一百多年的历史，一代代流传下来，现在家族的人都已经是富豪了，亲们赶快行动起来吧，学会这个也是一门技术，你儿子也会成为富二代。 |
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