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柑桔是丽水果树产业中占居较为重要地位的传统产业，从上世纪90年代开始曾是地方农民致富的一村一品项目，在政府引领下，形成产业规模，据初步综计面积达28．27万亩，为当地农业经济的发展作出重要贡献。但随着人们生活水平提高，对水果消费渐趋多样化与个性化，柑桔这种大宗水果的市场竞争力已无往日优势，价格与上世纪90年代相比，无太大攀升，在农村经济发展中渐渐退出舞台，不再是提高农民收入的支柱产业。在农产品供应多样化及人们需求个性化高品质化的时代，柑桔产业面临的主要问题就是品质的提升与品牌影响力的打造。出路在于技术革新在于精品果园的建设，在于高品质生产。如韩国济洲岛柑桔已成为当地农民创收的支柱产业，成为当地观光旅游农业的亮点，总结柑桔产业的成功经验，在于品质管理，在于满足多样化的需求。浙江忘不了品牌蜜桔，通过精品化战略，已成为中国柑桔的知名品牌，售价达每公斤18元，这些成功的经验皆在于品牌打造与精品化技术创新。 结合本人几十年的经验，融合国内外发达国家柑桔产业发展趋势，对于柑桔产业的转型升级提出下几大建议，以供参考。 1、有机生态耕作法，总结上世纪90年代实践经验，高品质柑桔园的建设，重点在于生态平衡与有机耕作的科学应用，利用生态原理构建柑桔园动态相生相克的病虫与天敌间的平衡系统，以减少农药的使用，推行良性浅根草的免耕生草法，去除深根系与果树抢肥的恶性草，保持果园常年地毯式的草层覆盖，比清耕法更利于土壤团粒结构及空隙度的保持，防止土壤板结，另外果园生草增加果园生态的多样性，可以为天敌滋生创造生态位，实现相生相克的动态平衡，在不影响经济产量与品质前提下，自然界的天然修复及平衡能力发挥着不可估量的作用。笔者曾有十年时间不施肥不除草不打药但柑桔年年优质丰产的实践经验，就是依靠生态平衡关系得以实现。作为果园不施肥在于一次性施足，少施不施追肥，建园时开深与宽皆为标准一米的壕沟，实行有机肥的分层填埋，彻底让园土改良重构土壤生态，以培育大量的有益微生物及土壤生态间的微平衡。大量的有机肥施入必然导致树体的疯长，控制疯长的有效方法，就是树体的管理，包括树型塑造及枝果花的调控与修剪。综合利用果期与秋季花芽分化期的两个重要环节，进行摘心、扭梢、圈枝、拉枝、环割、环剥等处理，这些措施旨在缓和树液流动，增加树液流动的弯曲度，也在于构建树体的尖削度，有利于开花结果的管理手段，让树体由营养生长向生殖生长转变，最终实现两者的动态平衡，但生殖生长稍强于营养生长更利于品质的提升，这也是为什么成年大树品质好的原因。总结肥水草等管理的顺口溜，“富源节流覆浅草，拉扭圈剥调平衡，病虫滋生天敌控，通风透光矮子树，果扁皮薄高糖度”。在树体管理上树高控制在1.8米以下，有利于采摘也有利于透风透光，低矮的树冠也有利于扁平果高糖度果的形成，树型与果型有高度的全息相关性。通过上述的管理措施培育的树型变行开心而低矮，使光照充足，另外通过圈拉剥扭措施把徒长枝转化为强的结果枝组，而且各大主枝尖削度提高，枝与枝组的承重挂果性提高，熟期有利于树型保持，减少劈裂枝与重叠低垂枝，保持枝组间的良好透光与通风，对于高品质生产极为重要。 2、现代设施耕作法，柑桔的高糖度生产，有以下技术措施，限根栽培，通过根系的控制实现树冠低矮化与水肥的可控化，尽快达到早期的树体平衡，以利优质果生产。另外实行果园反光膜的全面铺设，反光膜可以发挥制水作用，又可以优化树冠下部的光照，起到促进着色与提高糖度的作用。别外在多雨的南方，覆膜后可以实行土壤水份的可控化管理，达到熟期制水管理的目的，但全面覆膜的树体必须结合肥水同灌技术，于树蔸四周蜗旋状铺设滴灌管，实行日常的肥水灌溉，解决铺膜后的水份隔断问题。另外，也可以通过果园防虫网的覆盖减少熟期蛾及昆虫的危害，实现少农药或免农药生产。对于熟期冠层透光的管理，可以采用伞式张拉的方式解决，于每植株中心处立一钢材管柱，四周伞式拉线悬吊，以增强枝的承重性，减少枝果冠层的叠压以影响光照。 另外也可以实行柑桔的篱壁种植以创造每结果部位生态位的同一化，让果实充分见光而且创造均匀的果实挂果量，培育出商品性高品质好的果品。还可以结合避雨棚种植及完熟栽培，或者促进与延后的结果的温室栽培。通过设施改进实现果品质量的全面提升，是当前柑桔及其它果业转型升级的重要技术趋势。 通过高品质技术措施的结合，生产出果实扁圆，果径均匀、美色度与糖度皆高的优质果，是满足当前市场果品个性化需求与高品质需求的趋势。 |
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