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家庭自制奶酪,美味又实惠
准备两袋蒙牛纯牛奶,10ml白醋(我用的白醋)
牛奶倒进小锅里,小到中火,慢慢的轻轻的搅拌,一直到锅边有细密泡沫为止—
在锅里加入白醋,继续轻轻搅拌,继续小火......直到蛋白结晶体不再继续变化,乳清颜色变清为止
把奶酪过滤到纱网上,滤出水分。即成功得到奶酪。冷藏储藏8个小时后可以食用。碗里的清色的奶液是乳清,据说很美容,可以做面膜,也可以直接饮用,据说营养爆好哦。
这个叫“农夫奶酪”,可以拌入果仁什么的一起吃,也可以用柠檬汁代替白醋点奶酪。
来自: 特种兵NO_1 > 《健身》
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