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EYEONHISTORY  豆腐，是一种非常常见的食物 说起豆腐的事儿 它的历史文化内涵也异常的丰富 相传豆腐是公元164年 由中国汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安所发明。  刘安生前笃信道教，讲求黄老之术,在淮南的一座山上修炼。因为主要有八个人，这座山就是今天安徽省著名的“八公山”。刘安为了获得效果更好的道家仙丹，需要添加各种辅助的材料，用黄豆磨成的豆浆便是其中一种。这些豆浆使用后，由于里面混杂了各种药物，便被当做废水倾倒。豆浆从山上流经一个坑洼，有一部分贮存其中，豆浆便凝结成软固体。因为这些固体是炼丹的废料，加上长期淤积，甚至会长毛，于是便有了“豆腐”这个不太文雅的名字。
最初是一些饥饿的百姓用豆腐充饥，因为味道鲜美，逐渐为越来越多的人所接受。炼丹者们反复摸索，不断积累经验，终于确定用石膏和草灰做凝结剂，从此人们也开始专门制造豆腐食用。   1960年，河南密县打虎亭东汉墓发现了一些石刻壁画，人们认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。据说汉代发明的豆腐未将豆浆加热，是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。但制作工艺流传下来，一直存在于民间。
经过后人的一再研究和摸索，直到宋朝，豆腐才成为重要的食品。豆腐也是在宋朝时传入朝鲜的，19世纪初传入欧洲、非洲和北美。
而今天豆腐已然成为中国人饮食中的重要组成部分。 听
《“豆腐祖师爷”与“吃豆腐”的事》  “吃豆腐”的由来 请输入标题 abcdefg 本来豆腐就是用来吃的，这本来没什么奇怪。可现在“吃豆腐”成了占便宜的意思。
这主要有两种说法，一是在中国古代的江南农村，有人去世后，一般用豆腐这类素食招待来帮忙的人。可是有一些人，没有出力也来混饭，于是“吃豆腐”逐渐引申为占便宜的意思。当然也有人认为家人逝世，客人去吊念，要送一份礼金。钱给了，被招待的却是豆腐，客人相对比较亏，所以吃豆腐，也是吃亏，被占便宜的意思。
另外一种说法是，随着豆腐广泛传播，逐渐被天南地北普通百姓所接受。在当时明朝的北京长安街，有一对夫妇开了一家豆腐店。豆腐店的老板娘，容貌美丽，被称为“豆腐西施”，吸引了好多男性顾客的目光。为了让更多的人买豆腐，老板娘也不免和男顾客们逢场作戏。这引起了众多男顾客妻子们的醋海兴波，她们经常训斥丈夫：“你今天又去吃豆腐了？”后来“吃豆腐”逐渐成了男人骚扰女子的暗语。 |
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