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香辣魔芋 材料：魔芋、青红椒、郫县豆掰酱 做法：1.魔芋用清水冲洗干净，切成厚0.7厘米的长条，切成1.5厘米宽4厘米长的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。所有依次做好，这样会让魔芋更容易入味。 2.整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。 3.青红杭椒去籽切段。 4.炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒。 5.翻炒均匀，放入一大勺白糖翻炒。 6.烹入料酒翻炒二三分钟，让魔芋入味。 7.最后放入切好的青红杭椒段。 8.放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋，试试吧！ 糖醋西葫芦丝 材料：西葫芦1根，黑木耳1小把，新鲜小红辣椒1个，大蒜瓣，花椒粒，食盐，山西老陈醋，白糖，生粉，清水 做法：1.锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味，捞出花椒留油 2.油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段，煸出香味 3.倒入准备好的西葫芦丝 4.用铲子翻炒，使西葫芦丝表面充分吸收油脂 5.黑木耳提前泡发洗净，切成和西葫芦粗细一致均匀的丝 6.切好的黑木耳丝放入锅中 7.用铲子翻炒均匀 8.食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁，沿锅边淋入锅里 9.再用铲子翻炒均匀即可出锅 五彩山珍 材料：木耳，小青菜，蘑菇，胡萝卜，醋，油，盐 做法：1木耳泡发，将小青菜，胡萝卜，蘑菇清洗干净，切成条。 2锅内烧水，放盐，油，水烧开。 3所有的菜倒入锅内煮开。 4菜煮熟捞出放盘子里。 5另起一锅，锅内油，烧热后放花椒。 6热油浇到菜上，放盐，醋调味搅匀。 7这样就可以食用啦。 番茄疙瘩汤 材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。 做法：1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。 2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。 3、热锅入凉油，小火煸香葱花。 4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。 5、加入约2大勺番茄酱。 6、继续翻炒至颜色红亮。 7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。 8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。 9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。 10、加入适量食盐调味儿。 11、加入蒜末，再次煮开后，关火。 12、滴入几滴香油，即可。 |
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