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这样做出来的辣子鸡最好吃!

2017-03-25  善乐公主

鸡肉的炒法有好多种,一般炖汤或者干炒,它的肉质鲜美,并含有丰富的营养,对滋补身体有很大的作用。说到吃鸡肉,我觉得还是辣子鸡特别给劲,做出来的口味鲜、香、麻、辣,太好吃了。怎样做好辣子鸡,我们来看下每个步骤吧。

这样做出来的辣子鸡最好吃!

食用材料:鸡腿、干辣椒、花椒、白芝麻、生粉、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、植物油。

烹制方法:

1.准备好需要的食材。

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2.将鸡腿去骨,靠骨头划开将鸡肉从骨头上剥开。

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3.剥开后鸡肉切成小块。

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4.切块的鸡肉放入料酒、生抽、盐拌均匀,再放入生粉后继续搅拌均匀,腌制30分钟。

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5.将干辣椒剪断,爱吃麻辣口味则可多备点干辣椒。

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6.锅内油烧热6-7成熟,改小火放入腌制好的鸡肉。

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6.炸2-3分钟捞出。

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7.油重新加热到8-9成熟。

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8.放入炸过的鸡肉继续炸1-2分钟。

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9.热锅放油后依次放入生姜、大蒜、花椒、干辣椒翻炒。

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10.再放入鸡肉翻炒,鸡肉其实已经用盐腌制过,不用再加盐了,如果口味吃的重则再加少许盐。

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11.撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

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自己做出来的辣子鸡,鸡肉饱满,味道可以根据个人口味来调配,很好吃。以后都不用去餐馆吃,在家就可以自己做了。

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