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20170325期cctv10健康之路节目视频及要点内容，本期养生主题《别让健康差一克（上）》。养生讲述专家：中国人民解放军309医院营养科——左小霞。
缺铁的症状
我们身体里的铁元素是与我们神经递质的合成素相关的，如果神经递质合成素出现了障碍，我们的注意力就会不集中。有些人还会怕冷、乏力、易疲劳，每天感觉自己没有精神没有活力。除此之外还容易导致缺铁性贫血，铁和贫血是很相关的，因为铁运输氧气，合成血红蛋白，所以说缺铁会导致贫血。在所有人群中，贫血的比例甚至占到20%左右。 
补铁食物
说到补铁食物大家第一个想到的可能就是菠菜了，其实，这并不是一个正确的认识。菠菜是植物性的食物，含有非血红素铁，植物性的非血红素铁的人体吸收率不到10%。而菠菜大概只有3%，所以菠菜补铁这其实并不靠谱。正真要补铁还是要吃动物性的血红素铁，动物性的食物含有血红素铁，它的吸收率有10%到40%，吸收率很高，并且含铁量非常高，所以补铁效果很好。 
那大家可能又会以为猪肝的补血效果最好了，其实补铁食物是有排行榜的，其中鸭血豆腐最好，鸡血次之，然后才到猪肝，菠菜就在最后以为了。但是要注意补铁食物也不能多吃啊，血豆腐每周吃一次，每次50-75克；或猪肝每周吃一次，每次50克左右即可。 
缺锌的症状
锌元素是一种微量元素，它能够影响到我们脑蛋白的DNA（脱氧核糖核酸）、RNA（核糖核酸）的合成和分解，同时也会影响我们神经的传递水平和海马体功效的发挥。海马体与我们的学习、记忆力是相关的，缺锌还会影响我们的智力。虽然记忆力差不一定都是缺锌，但缺锌和记忆力差有关系的。尤其是老年人。缺锌还会感觉到食欲不振，吃东西感觉索然无味。锌还被称为是生活的火花，是婚姻的和谐元素，也就是与人的性的发育，生殖功能有关的。
补锌食物
生蚝的锌含量是丰富的，生蚝在广东那一带被叫做海底牛奶，每100克含有71.2毫克的锌，也是海洋生物里面锌含量最高的。鸡蛋虽说锌含量不是特别高，但是在陆地食物中，算是比较高的。同时鸡蛋里面还有丰富的蛋白质和维生素D，这些可以促进锌的吸收。专家推荐了一款补锌的美食——蚵仔煎。 
抗癌之王——硒
魔芋里面有一种微量元素叫硒元素，它有个好听的名字叫抗癌之王。硒元素能够改善免疫力，提高我们身体抵抗力；能够提高抗氧化能力；硒元素还可以阻断肿瘤正常的代谢；最厉害的就是可以直接杀伤肿瘤细胞。 
除了魔芋以外，鲑鱼子酱、猪腰子、干鱿鱼、干海参、干松蘑都干货含有很高的硒元素。但注意，硒元素也要适量，如果过量就会引起身体的不健康，比如掉头发、神经麻痹、抽搐等病症。 
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