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水产养殖历史悠久，近30年的高速集中发展让不少养殖者从中受益。然而，随着养殖的继续，很多养殖的弊端也日愈突出，养殖获益越来越难。征得原珠江研究所林文辉研究员的授权，我们将连续刊载其“池塘那些事儿”，供广大养殖从业者认清养殖本质，一起研习水产！ （二十二） pH的管理（11） 养殖前期培水期间pH持续上升以至于不适合于放苗的情况是很常见的。但这种现象的背后，有多种原因。最常见的是藻类生长过快引起的；第二种是碱度不足引起的；第三种是水体太浅引起的；第四种水源属性引起的；第五种是池塘土壤引起的。 第一种情况。 大多数池塘养殖回水后培水前都会进行消毒处理，此时水中微生物大部分被杀灭，活性很低。培水的肥料中主要成分是藻类的营养素，因此，藻类长得快而微生物长得慢，二氧化碳的消耗远大于二氧化碳的补充，所以pH不断升高。 一般情况下，培水前期pH上升的幅度大的情况发生概率地膜池和水泥池要比土池严重得多。这是由于池塘土壤干燥期间土壤间隙中含有氧气，回水后土壤中好氧细菌分解土壤有机物，产生二氧化碳，二氧化碳分解土壤中的碳酸钙，形成碱度扩散到水中，因此具有一定的缓冲作用。 对于地膜池和水泥池，早期培水要适当增加有机物质含量，以维持一定的微生物呼吸作用，或适当控制氮或磷，使藻类光合作用产物不能全部用于生长繁殖，迫使藻类将部分光合作用的产物以分泌物的形式释放到水环境中，促进水体中的微生物生长。 养殖户不要追求“快速培藻”的肥料，培藻速度越快，不仅pH向上漂移（持续升高）的问题就会越严重，也容易倒藻和产生藻毒素。理智的选择应该是缓释肥料，使藻类略为缓慢，但稳定生长，同时使原生动物和浮游动物能同时跟上，才能建立稳定的生态系统。 第二种情况。 碱度偏低的水体（D区），水体缺乏碳酸缓冲能力。这种水体藻类生长并不快，与第一种情况相比，藻类密度要低得多。 这种池塘肥水前需要调节碱度，提高水体得的缓冲能力。如果已经放苗，此时如果要使用石灰处理，必须在凌晨和早上。另外，由于藻类生长不是很快，水体中可能还有氨氮，因此石灰一次的用量不能太高。 第三种情况。 有一种观点认为，前期水浅有利于水温的回升，因而可以提高对虾的生长速度。但是，也应该明白，水浅不仅pH变化大，昼夜温差也大，溶解氧也可能严重过饱和而导致气泡病。也就是说，对于抵抗环境变化能力还比较差的幼苗来说，水太浅死得也快。 两害相权取其轻。水的深度首先必须考虑虾苗的生存，其次再考虑生长。如果连成活都成问题，考虑生长速度就没有任何意义。 第四种情况。 有些池塘是用地下水灌注的，这种地下水的属性本身的pH比较高，但由于受到有机物质的污染而含有大量的二氧化碳，导致二氧化碳过饱和（［CO2］>>pCO2k0）。刚抽上来的井水pH并不高，但当这些井水的二氧化碳扩散到与大气平衡之后，pH就会上升。 这种上升幅度可能超过 1 个pH单位。如果刚抽上来的水体pH偏“低”，养殖户再使用石灰处理，有可能“雪上加霜”。 第五种情况。 有些池塘底部土壤是盐碱土壤，经过几年养殖漂洗，pH已经正常。当池塘在干塘修复，重新推塘时挖得太深，把表面已经漂洗的土壤挖掉，造成盐碱土壤裸露。当池塘回水后，土壤中钠的交换导致水体pH上升。 这种交换也导致水体中钙离子被大量消耗，有可能导致水体严重缺钙。 一种现象，往往有多种原因。因此，要正确诊断，搞清楚问题所在，才能有效预防与处理。 （二十三） pH的管理（12） 经常碰到一种现象，计算出来的pH原点只有不到8.3，白天水体的pH可高达10以上，溶解氧甚至超过24mg/l，虽然藻类比较浓，但夜间呼吸量并不大，早晨的溶解氧还保持几乎200%过饱和，pH也还在9以上。 按传统说法，藻类白天光合作用产氧，夜间呼吸作用耗氧。藻类浓会造成清晨溶解氧不足。如果溶解氧被消耗，必然产生相应的二氧化碳，pH应该降到原点以下。 很明显，高pH的情况下，呼吸受到抑制（碱中毒）！ 按道理，不同生物碱中毒的条件是不同的。按照研究盐碱地的华东水产研究所有关研究人员的说法，引起碱中毒的条件不是总碱度的高低，而是［CO3］/［HCO3］的比值。 根据他们的研究，［CO3］/［HCO3］> 0.5 就会引起碱中毒。根据碳酸氢根离解方程： k2 =［CO3］［H］/［HCO3］，有： ［CO3］/［HCO3］= k2/［H］> 0.5 即［H］< 2k2 或pH >（pk2 - 0.301）即可引起碱中毒。 上网查查有关碱中毒的相关知识。经常可以看到《低血钾合并碱中毒》这样的话题： 低血钾合并碱中毒的机理有： 1、血清K下降时，肾小管上皮细胞排K相应减少而排H增加，氢-钠交换增加，因而换回Na、HCO3增加，从而引起碱中毒。此时的代谢性碱中毒，不像一般碱中毒时排碱性尿，它却排酸性尿，称为反常酸性尿。 本文来源：水世纪丨本文作者：林文辉 |
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