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用黄瓜切的小花样

 开怀一笑88 2017-03-26

            我刀工很一般,平时做饭时间紧张,也总是马马虎虎的。有时想要切一些好看的,总是借助一些技巧或者工具,今天就和大家分享一下我的一些小技巧,班门弄斧,希望大家不要笑话哦。

 

黄瓜花的切法1:

      先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣。最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:

 

 

 

刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?!

   

 

用工具切出的黄瓜花片:

这个基本没有什么技巧,完全是靠工具,就是这个切片刀,技巧的是先切一刀,第二刀很关键,一定要垂直于第一刀的方向进刀,这样切出来就是镂空一般的花片了,用它装饰的菜好看吧! 

 

 

 

用工具做成黄瓜花:就是用这个螺旋刀,先把黄瓜切个平面,把刀头旋进去之后就会慢慢旋切出黄瓜条,切好的如图的样子,是螺旋的条把螺旋条对折起来就是一朵好看的花朵啦,怎么样,做装饰也不错吧

 

 

 

 

厨房其实有很多的乐趣的,关键是用心利用好手头的工具,它们就会给你带来无穷的小乐趣。像我一样刀工一般般的朋友们,不妨也把你们手头的工具用起来吧

 

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