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家常菜还可以这样吃,好吃到停不下筷子!

 艺苑小屋蓉 2017-03-26
家常菜还可以这样吃,好吃到停不下筷子!

香菇咸肉炒山药

主料

新鲜香菇30g 铁棍山药125g 咸肉55g

调料

油适量 味精适量

做法步骤

1食材:咸肉(已切)、新鲜香菇(已清洗)、铁棍山药(已洗净去皮切片)

2将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切成片。

3烧锅倒油烧热,下入咸肉翻炒翻炒。

4接着,合入切好的铁棍山药和新鲜香菇翻炒一下。

5然后,加适量的清水翻炒翻炒至熟。

6最后,加适量的味精。

7炒匀,即成。

五花肉煸豇豆

主料

五花肉300克 豇豆500克

调料

油适量 大蒜1整颗

做法步骤

1五花肉一块,豇豆500克,大蒜一整颗

2豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段,煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段,焯到7-8成熟时捞出放凉。五花肉冻过后切薄片,大蒜剁成碎末状,炒锅放油,爆香大蒜

3接着放入五花肉片,把油脂逼出来后肉片成透明状。放入焯好的豇豆段,大火翻炒至熟,放入少许食盐调味即可

4五花肉煸豇豆就做好了

肝腰合炒

主料

猪腰适量 猪肝适量 淀粉适量 水发玉兰片适量 菜籽油适量 水发木耳适量 青笋适量

调料

花椒水适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 猪油适量 家常豆瓣酱适量 泡海椒适量 泡姜适量 大葱节适量 蒜片适量 白糖适量

做法步骤

1猪腰去除腰骚

2去除腰骚的猪腰切成腰花

3猪肝切成一元硬币厚薄片

4花椒加开水泡发

5加入料酒

6花椒水倒入切好的腰花彻底去除骚味

7花椒水没过腰花腌制30分钟

8肝片加料酒、淀粉、酱油拌匀码味

9玉兰片切片、木耳撕小块、青笋切菱形片备用

10腌好的腰花沥水

11加淀粉

12酱油拌匀后与腰片混合

13锅内下菜籽油、猪油

14六成油温下入家常豆瓣酱炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱

15炒香后下入肝腰,大火快速翻炒变色

16加入青笋、水发木耳、水发玉兰片

17快速翻炒均匀,适量加白糖、盐调味

18出锅

19这样一盘色香味具全的肝腰合炒就完成了。

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