原来菜的质量好不好要看这里，菜农透露的这13个挑菜秘诀95%的人都不知道！2017-03-25 每日一技能
大家买菜通常都去生鲜超市还是传统市场呢？ 妈妈们都说菜市场的食材比较新鲜，而且买高丽菜还会送葱（有吗？） 但其实很多人不知道该如何挑选不含化学添加的天然食材，今天在此公开这些摊贩没教妳的事，让妳不会再被黑心商人坑骗啰！ 1、马铃薯 选圆型好削没破皮，外皮要干不要有水泡，不然保鲜期短影响口感，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒，不能吃！ 2、茄子 判断茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛「大小」。 眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子触感粘腻，发硬则过老。 3、辣椒 果肉越薄，辣味越重，圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜 4、黄瓜 要选嫩的带花的，黄瓜含水量高达96.2%，新鲜瓜条是硬的，缺水才会变软。 5、西红柿 生吃西红柿买粉红色，作菜要买大红西红柿，注意别买青西红柿及有「青肩」(果蒂部青色)的，因为营养值低，对身体不一定好。 6、冬瓜 用手指压果肉，挑肉质密的买，口感较好；肉质松软的煮熟会缩水。 7、萝卜 挑中型偏小、外表圆弧、表皮光滑、皮色正常，分量较重的白萝卜肉质较佳。 8、冬笋 新鲜冬笋的壳包很紧，如果笋壳张开还有硫磺味，可能被化学物质熏过！ 9、生姜 重点要看是否经硫磺「美容」过，如果被工业用硫磺熏过，外表黄嫩表皮脱落。会对呼吸道产生危害，还会伤害肝、肾。 10、青菜 叶子短的质量好吃，长的品质差纤维多。白梗味清淡，青梗味浓郁。 11、花菜 看花球熟度，花球周边未开的最好，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳。 12、包心菜 叶球要坚硬紧实，别买松散的，但叶球坚实顶部隆起，表示中柱过高也别买。 13、豆芽 选豆芽要闻有无氨味，再看有无须根，如果发现有氨味和无须根，就别购买食用。 原来买菜要注意的小细节这么多，快点分享给家人朋友知道吧！ （转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请告知） 如果你觉得这篇文章有用 请分.享、传发给你的朋友看 谢谢 |
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