油酥葱油饼的做法

喜欢吃葱油饼，用调油酥的方法烙制更好吃，操作也不繁琐，喜欢的面食做起来~~

By 土豆丝卷饼1

用料

• 中筋面粉 300g
• 沸水 130g
• 凉水 30g
• 盐 适量
• 油 适量
• 大葱 1根

做法步骤

1、开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团

2、和好的面团表面揉光滑饧15分钟

3、开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状

4、大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以

5、饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥

6、在撒上葱花

7、卷起

8、分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长

9、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点

10、卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处

11、压扁，都做好

12、擀成薄饼状

13、炒勺放油，放入擀好的饼胚

14、烙制两面金黄即可

15、成品

16、成品

小贴士

做油酥的时候可以多烧热点油，慢慢倒入面粉里，成糊状即可，免得不够，剩余可以用来直接烙饼用

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