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土產研究所 | “来俩油旋儿，一碗甜沫”，这是济南早餐摊上听到最多的话了。有一家被国学大师季羡林点了名、题了字的店，就在大观园里。“软酥香，油旋张”，油旋张的老板张师傅做了20多年的油旋儿了，制作油旋的8道工序，每道都马虎不得。烙好的油旋儿最后还要用大拇指在中间摁出旋儿，让热气慢慢散出来，才能里嫩外酥。地址：济南市中区经四纬三路口

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