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萝卜可谓是“上得厅堂，下得厨房”的君子菜，平时是我们百姓餐桌上的老朋友，煲汤、炖肉、炸丸子、生拌菜等都离不开萝卜的参与，萝卜也是国宴“牡丹燕菜”的主角，更有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜浑身是宝，看看它的奇妙养生食疗之处在哪里？ 中医认为，萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反胃等。 以白萝卜为例，萝卜中含有丰富的钙，每100克萝卜中含有钙36毫克，是补充钙的良好食物来源。萝卜中含有丰富的钾173毫克/100克，钠61.8毫克/100克，是维持和调节细胞内、外液的渗透压和血液酸碱平衡的绿色食品。萝卜为人体带来了丰富的维生素，每100克萝卜含0.3毫克的尼克酸，维生素C21毫克。 一、吃萝卜带皮吃。萝卜是十字花科植物，萝卜皮中含有的萝卜硫素，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线的伤害。 养生细语：萝卜皮煮水喝，可缓解女性停经期的热潮红症状。 二、萝卜籽 具有消食、理气化痰的作用。 养生细语：萝卜籽+蜂蜜。一起饮用，可治疗胃胀和消化不良，健脾养胃。 三、萝卜缨 民间有“萝卜缨是个宝，止泻止痢功效好”。（1）萝卜缨的维生素C含量比柠檬高10倍倍，春季皮肤干燥，萝卜缨是最佳的绿色选择。 （2）所含的维生素K远远高于其他食物，维生素A是菜花的3倍，常吃萝卜缨子对预防老花眼、白内障等有治疗作用。 （3）钙含量是菠菜的4倍，钙含量350毫克每100克，远远高于大豆的190毫克，对缓解缺钙引起的腿抽筋有明显的效果。 （4）铁的含量是动物肝脏和鳗鱼的10倍，是补铁的良好食物来源。 养生支招：生吃萝卜好。萝卜中含有一种抗癌、抗病毒的活性物质-干扰素诱生剂。萝卜煮熟后其有效成分倍破坏，只有生吃细嚼才能使其中的有效成分释放出来。 养生细语：生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物，以防其有效成分被稀释，建议每天或隔天吃100克或150克生萝卜。 白萝卜、青萝卜、和心里美萝卜都含有不同的干扰素诱生剂成分，干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。 各色的萝卜吃的时候再也不用削皮、扔萝卜缨子了。把萝卜的全部营养都利用起来，吃出一个多彩、健康的春天。 |
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