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日本天价水果受追捧 网球大草莓卖3万

2017-03-29 糖醋国际 1.1万评

据CNN报道，在日本，水果不仅是人们饮食中的重要组成部分，用心培育出的水果甚至已经成为高端的奢饰品，比如一个心形的西瓜和红宝石颜色的葡萄常常能在拍卖会上拍出上万元的高价。2016年，两个北海道产的哈密瓜被拍出了2.7万美元（约合18万人币）的高价。（转载请注明出处，更多精彩来自企鹅号“糖醋国际”。）

日本有一间名为Sembikiya的高端水果店，从外面看，它的店面装修得像珠宝店一样精致。这家店里的水果虽然令人垂涎欲滴，但它的价格也高得令人目瞪口呆。

美国威斯康辛大学麦迪逊分校人类生态学院的一名学者Soyeon Shim说：“在亚洲文化里，尤其是日本人的社会文化中，水果的地位是比较独特的。人们买水果的行为和其他的社会行为紧紧联系在一起。”Soyeon Shim说，在日本，水果不仅是人们的饮食构成中的一部分，昂贵的水果也是人们的送礼佳品，代表着一种仪式。

培育高端水果产品常常需要农民们细致的劳动和密集的时间投入。“准确控制一个草莓的生长形状是很难的，有时候它不知怎么地就会长成地球仪的样子，而不是我本来想要的‘勺子状’。”一名种植高端水果的农民Okuda Nichio说，他整整花了15年才掌握了能够准确控制水果生长的形状的技术。图中的这个碧金姬草莓的大小大概和一个网球相当，它的价格大约为50万日元（约合人民币3万元）。

Nichio说，他的这种草莓每年只生产500个，每个草莓从种植到成熟所需时间大概是45天。“我不能告诉你我是怎么种的，否则每个人都能学会了。”除了碧金姬草莓，日本的“红宝石罗马”葡萄的种植者也采取了“物以稀为贵”的原则，每年只提供2400串葡萄。“红宝石罗马”葡萄生产方的一个发言人说，这种红宝石葡萄填补了日本奢侈水果市场的空白，培育并种植出这样的葡萄是一个非常艰苦的过程。

2008年，“红宝石罗马”葡萄首次面世并进入市场。现在，一串红宝石葡萄的价格约在10万日元左右（约合人民币600元），这个价格还可能卖得更高。去年，日本的一家超市拍卖了一批红宝石葡萄，一共30个葡萄卖出了110万日元（约合6.8万人民币），创下了每个葡萄320美元（约合人民币2千元）的纪录。

为什么日本人会愿意花这么贵的价钱买这些高端水果呢？在日本文化中，水果通常是要呈献给佛坛上的神灵的礼物，而昂贵的水果是尊敬的象征。Shim曾对日本的奢侈水果市场做过研究，他发现，在日本，人们买这些昂贵的水果主要是为了某些特别的场合，或送给某些重要人物，比如老板或者上司。

昂贵的水果在送出去时要经过细致的包装。一个草莓可能要被装在珠宝盒那样的盒子里。而一个西瓜通常都会在被包装好之后再装进精致的木盒里。虽然并不是所有的日本消费者都会选择购买如此昂贵的水果，但确实很多日本人都会认为那些昂贵的水果会更好吃一些。“都说日本人吃水果是用眼睛吃的。如果一个水果被包装得很漂亮，可能人们吃起来也会觉得更好吃了。”一名研究日本文化的学者西西莉亚-史密斯说。

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