| 根据本人自己个人实践很多次以后得出几个很重要的结论，现在分享给大家—— 第一，买骨头，不论大排小排一定要是新鲜的，（千万别买冷鲜肉的骨头） 第二，作料齐全，葱姜酒一样不能缺。 第三，锅，千万别图省事用高压锅。 然后就是熬的过程了 1：排骨一定要用开水脱一下水（就是开水煮一下，千万不能炖，一开就可以） 2：把煮过的排骨洗干净（一定把碎骨头弄掉） 3：加上作料，生姜，酒（葱要等到开始炖的才放）锅里放适量油开始煸炒，加少许盐。炒至排骨有金色时候放开水。 4：大火开始炖半小时，然后放砂锅里面小火熬。 这样熬出来的骨头汤又白 又香 味道很浓 可以加山药 那天公主就放的山药 味道特别好 也可以放萝卜 香菇 冬瓜 枸杞 。。。 |
|
|
