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猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。 
四川蒲江县全是种猕猴桃的，这里的红心猕猴桃要到8月初可以摘果，东红猕猴桃的采摘时间要到8月底至九月初这段时间，还有金果和金桃这两种黄肉猕猴桃品种，这两种的采摘时间还要晚一些，九月底和国庆节这段时间正适合采摘，最晚熟的品种要算金艳了，十月中下旬金艳的固形物才达到采摘标准。 
猕猴桃采摘后再放软就很好吃，皮也很好撕。好的就是软了外面皮也是光滑的。
过了9月再买，要记得看外观，表面要平整，不要有机械伤疤，（其实有伤疤也可以的，还便宜些，就是外观不好，但是不能有烂的地方）。不要看起来像脱水一样有点皱。皱的都是出冷库太久了。放软的话可以找个袋子装进去扎起来。软的快，也好吃。营养也好。 
猕猴桃什么时候采摘最合适 早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。 
红心猕猴桃采摘时间猕猴桃具有抗氧化、增白皮肤，消除雀斑、暗疮的功效，因此，冬季猕猴桃是水果中的首选。红心猕猴桃成熟时间 
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