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很久很久以前，朱元璋想要除掉大将徐达，便给生疮的他赐予了一大碗“发物”鹅肉，徐达含泪吃完，没多久便身亡了。 real腹黑…… 不过，这只是传言啦，徐达的死因其实是积劳成疾。可是，民间对于发物的推崇和忌惮是真的。直到现在，大家看病、吃药、做手术前都会问一句：“医生，有什么忌口的吗？是不是不能吃发物？” 发物究竟是什么？ 发物在民间可谓影响深、流传广，在大众认知里，肥甘厚腻或有刺激性可诱发或加重疾病症状的食物，都被认为是发物！坊间流传的发物有哪些？小汤来分类简单总结： （这么多！还能不能愉快地吃饭了~摔！） 专家说：无论是中西医学理论，都认为发物是“因人而异”的。中医关注的不同性别、年龄、体质和身患不同疾病及服用不同药物等，现代医学关注的食物过敏或不耐受等，对应的饮食禁忌均不相同。 食物本身没有错，“发”并不是某些食物的固有属性，只要不影响所患疾病的发生发展，就不成为发物。 So，与其盲目听信“发物”说法，一棒子否定海量美食，不如认清不同症状、疾病的饮食禁忌，针对性地精明挑选，做一枚有勇有谋的吃货。 皮肤发炎、外伤 原因 海腥类：中医讲，海腥类食物多性寒，如患者是虚寒体质，不适合食用过多蟹、螺等海产品。从西医角度，海腥类含有异性蛋白成为过敏源，容易引起皮肤在愈合期有过敏反应，影响伤口愈合。 高脂高热食物：中医讲，肥腻之品，易生痰湿，痰湿郁而化热动火，易加重内热，加重疾病或引发炎症。 感冒 原因 甜食：中医认为，甜腻之物易助湿生痰，加重症状，还容易导致腹胀，食欲下降。 高盐食物：感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。少盐饮食，会有更多溶菌酶保护上皮细胞，使其分泌更多的免疫球蛋白及干扰素，增强抵抗力。 粗纤维食物：感冒期间胃动力较弱，粗纤维会增加肠胃负担。 刺激性食物：会让脆弱的胃肠功能更加紊乱，甚至引发恶心、呕吐。 甲亢 原因 富含碘的食物：碘是合成甲状腺激素的原料，可诱发甲亢，或使甲亢症状加剧。 刺激性食物：甲亢患者的典型症状包括心慌、怕热、易激动等，此时要避免摄入刺激性食物，以防止上述症状加重。 高血压、高血脂 原因 高盐食物：容易升高血压，并且加重心血管负担，每日吃盐量控制在6克以内。 高热量食物：能量过剩，加重代谢负担，增加维生素的消耗，血压、血脂容易波动。 高反式脂肪酸食物：往往可口美味，不知不觉会多吃，但过多摄入反式脂肪酸可增加高胆固醇、高血脂等心血管风险。 糖尿病 原因 高糖食物：会快速升高血糖，不利于糖尿病控制。 精制的主食：血糖生成指数高，容易升高血糖，粗杂粮更能控制血糖稳定，糖尿病人主食需粗细结合。 动物油脂：摄入过多，脂肪容易在动脉堆积，增加糖尿病并发症的风险。 痛风 原因 高脂肪类：脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多酮体会刺激关节。 高嘌呤的食物：嘌呤含量太高，被人体吸收后，有可能在关节中构成尿酸盐结晶，使关节肿痛加剧。 过咸的食物：容易引起钠摄入过多，影响尿酸代谢，加重患者的症状。 癌症 原因 烫、炸食物：高温油炸容易产生致癌物质。吃太烫，会导致口腔及食管黏膜灼伤，容易引发癌症尤其是食管癌。 油腻食物：高糖高油导致的肥胖，是导致癌症的重要危险因素之一。 咸、亚硝酸盐：如果有胃肠疾病或胃酸不足，那么大量亚硝酸盐会与肉食中较多的胺类生成致癌物质。 小汤说：错过那么多美食，只因你与“发物”一场美丽的误会~收好这份忌口清单，就算医生没空告诉你都不用怕啦！ 本文审稿专家： 郭丽娜 广东省中医院临床营养科负责人 副主任营养师 苏东房 中山大学肿瘤防治中心 临床营养科医师 图文转载须注明@汤臣健康 （微信公众号：tcbj2013）
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