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看看日本人是如何养生的：日本顶级养生专家出的一本养生书《病从寒中来》（三）
《病从寒中来》第二部分 西医“对症疗法”的多米诺隐患
感到身体不适去医院检查，检查结果却是“一切正常”，可是身体状况没有好转反而恶化，于是又去别的医院检查，检查结果依旧是“一切正常”。明明是觉得身体不对劲儿，却得出这样的结果，总觉得检查结果有问题，于是再换到另一家医院……
对西医来说，身体不适是最难对付的病症了。因为事实上，身体不适和引起人体发病的“寒”，在西医里都没有被当成病来对待。
医生的职责并不只是“写个病名”那么简单，而是应该查清病因并且予以消除，使患者的身心恢复健康。但是，在当今的医疗现场，我们却看到许多医生好像都在为“写病名”而拼命工作，对于患者的病情状态和苦心倾诉置若罔闻，他们只把注意力放在了检查数据上。
有一天早晨，当时在东京医科大学上学的大女儿给家里打来了电话，告诉我“肚子疼得厉害，还吐了”。我一听就立刻怀疑是某种食物中毒，问她前一天都吃什么东西了，她说“吃了牡蛎”。我更确认了自己的判断，“哦，原来如此”。我便联系了东京的急救中心，安排将女儿送到其就读的医大，才松了一口气。
但是，为女儿诊治的医生却拿出这样的诊断报告：“腹痛，可能是大肠炎引起的；照了X光后，发现也可能是肠梗堵；伴有腰痛，有胰腺炎的可能，有必要检查一下是否患卵巢炎症等妇科疾病；白血球增多，已经引发炎症。”
诊断报告上罗列着许多引起呕吐和腹痛的疾病名称，但就是不见“食物中毒”一词。虽然做了各种各样的检查，但是最重要的“问诊”却被忽视了。后来我与该医生通了电话，进行了一番交谈，诊断结果最后还是确定为“食物中毒”。放下心来的女儿打了点滴之后，第二天就康复出院了。这件事让今年就要当上医师的女儿亲身体验到了现代医学的弱点。
只重视检查的数值，单凭检查结果定病名，然后机械地将症状和药组合在一起，用这样的治疗方法，多数都无法对疾病进行根本性的治疗。而且，药或多或少都会有副作用，一个症状治好了，所服药的副作用又会引发其他的症状，结果就可能导致要吃的药越来越多。
例如，为了治疗哮喘，假设要开支气管扩张剂、祛痰剂、消炎剂和类固醇。若长期服用，由于类固醇的副作用，会引发糖尿病；为了抑制糖尿病的症状，又开了治疗糖尿病的药，同样会出现副作用，又引发了胃溃疡；接着就又要吃胃药，引发了骨质疏松，于是又吃维他命D……。就这样，就像多米诺骨牌一样，引起了连锁反应。所以，药物虽然能治疗特定的症状，但结果却又会引发其他的症状。
因为例子中提到了类固醇，所以顺带介绍一下这种药。以特异性过敏、疑难杂症的治疗而著称的药剂类固醇，可谓是医学界里的“传家之宝”。发生交通事故大出血，陷入濒死状态的患者，打了类固醇的点滴后，都有可能舒缓过来；哮喘严重发作，面色青紫的患者，注入类固醇后，也可戏剧性地变好。但是类固醇即是“传家之宝”，又是一把“双刃剑”。一开始，它会有非常神奇的治疗效果，但是持续服用后，就会产生各种各样的副作用，如浮肿、紫斑、多毛、脱毛、瘙痒、出汗异常、色素沉淀、体重增加、呕吐、头痛、失眠、关节痛、容易疲劳等等。
类固醇多用于治疗诸如贝却敌症候群、再生不良性贫血、克隆病等多种原因不明的疑难病。但是，这些病既然是病因不明，又如何能够治疗呢？科学就是对所有的现象都应究其原因，而一向把中医和东方医学看成是“非科学”的现代医学，却在不了解病因的情况下，让患者轻易地、长期地服用类固醇这种药性强烈的药，对此，我心里抱有一丝疑问。
无法查明病因就下手治疗，这不是根本的治疗，只能称其为“对症疗法”，这种疗法并不能从根本上治愈疾病。这种治标不治本的疗法的广泛应用，象征性地反映了现代医学的实态。
《病从寒中来》第二部分 对症下药的中医“随症疗法”
我们的眼睛有两只、耳朵也有两只、嘴却只有一张，眼睛和耳朵是接受信息的器官，而嘴是发送信息的器官，所以是否可以说，我们应该多听多看、注意收集情报，这些通常比说更为重要呢？
中医诊断的基本是“望、闻、问、切”。“望”就是在患者踏入诊断室后，观察他的走路方式、面色、以及舌头的状态等等；“闻”是指听取患者声音的状况、咳嗽的类型、呼吸的速度等患者发出的信号；“问”是询问其症状、既往病历、生活习惯等；“切”是触诊，触摸患者身体，诊断其状态和反应。
通过“望、闻、问、切”这一系列过程，医生了解了患者身体状况，开出与之病情相对应的中药药方。即使是同样的症状，也会根据患者体质的不同，而开出不同的药方。不像西医那样，对病不对人，咳嗽都开镇咳药，头痛都开止疼片，只是根据患者的症状开药方。
比如，有两名女性均因为更年期障碍而烦恼，症状都是更年期障碍所特有的症状，肩酸、头痛、目眩、面色潮红、心悸、气喘等。但是，我并没有因此给她们开同样的中药。其中肤色白皙比较丰满，而且腹部也很柔软没有什么体力的人，我给开了当归芍药散。另外一个体格健壮、易便秘，还有点高血压的人，我给开了桃核承气汤。
当归芍药散含有利水和化淤血（促进血液循环）的成分。“肤色白皙比较丰满，而且腹部也很柔软没有什么体力”的人，是由于体内水分蓄积，造成血液循环不良，当归芍药散起到了排出水分促进血液循环的功效。
另一个“体格健壮易便秘，有点高血压”的人，也同样有淤血，但是这种类型的人面色潮红的倾向严重，桃核承气汤不仅能促进其血液循环，还能散热消炎。
虽说如此，也不一定是更年期障碍都要服用这两种药。如果看到患者出现更年期障碍的症状，就机械地开出药方，不是当归芍药散，就是核桃承气汤，那么药的成分在某些人身上可能会很有效，但是对另外一些人来说，这些药也许非但没有什么效果，反而还有可能会使症状恶化。可是，西医里并没有把人的体质分成阴性（怕冷）和阳性（怕热），所以开药方的时候，都只是将病名和药机械地对应起来。
有的人在盛夏吃滚烫的拉面，脸上也是一片清爽，不出一滴汗，而有的人则是常常汗流浃背。到了春天，花粉开始肆虐，有的人为花粉症而烦恼不已，控制外出，而有的人则毫不在意地依然在街上逛荡。同样的体验、同样的季节、同样的土地，每个人的感受却全然不同，就像每个人的脸长得不同一样，每个人的体质也是不同的，所以感受不同也是理所当然的。我在下一节中会讲述中医将人的体质分为“阴”和“阳”两种。
“望闻问切”可以说是为了掌握患者的体质以及目前的身体状况而存在的。弄清楚患者的体质和身体状况，就能导出“证”。所谓“证”，是订立治疗方针的“目标”与“证据”。如果能正确地判断“证”，以此为基础制定治疗方法，这叫随证疗法。
找到了“证”，就能订立治疗方针，所以定不定病名都无所谓了。治疗的目的不是确定病名，而是弄清楚具体的症状，依据患者的情况开出适合患者体质的药，指导患者改善生活，帮助患者恢复身体健康。所以，治病的第一步不是“确定病名”，而是弄清楚“证”。
但是，有的时候，很难确定“证”，所以不知道应该开什么药。这时可以让患者去舔一下药，如果觉得“好吃”，就把药开给他，实际上这种方法确实很奏效。持续治疗一段时间后，患者一旦觉得“症状有所改善，差不多该停药了”，他们可能会对医生反映说，“这些药以前觉得好吃，现在不知道为什么和以前不一样了，总觉得变得难吃了。”这是因为身体通过味觉能够找到自己需要的，对自己有好处的东西，人的身体真的是太神奇了。
《病从寒中来》第三部分 看看你的体质是阴性还是阳性
我们经常说“做什么事都要适度”，“中庸是最好的”，其实人的身体也一样。中医在诊断的时候，要判断患者的体质是“阴”还是“阳”。实际上除了“阴性体质”和“阳性体质”之外，还有一种“中性体质”。“中性体质”按照字面意思就是指处于“阴性”和“阳性”之间的体质，中医里认为身体若保持中性的话，就不会生病。
不管是阴性体质还是阳性体质，身体状况都是靠近阴或阳两个极端，因此才会导致身体不适甚至患病。借助中药的力量进行调节，将靠近阴阳两个极端的身体恢复到中性体质，这就是中医治疗的精髓。
阴性体质和阳性体质的人不只是所服用的药物不同，喜欢的食物饮品也不同。因为食物也可以分成两种，即让身体变冷的“阴性食品”和让身体温暖的“阳性食品”。阴性体质的人吃阳性食品，阳性体质的人吃阴性食品，这样渐渐地中和，体质就能够变成中性体质。
判断自己的体质是阴性还是阳性，有利于疾病的预防，是选择对身体有益的食物的重要指针。请阅读测试表上的问题，回答“是”或者“不是”。回答“是”比较多的那一项，就是您的体质。以此为基础，选择适合自己体质的食品。如果您是属于中性体质，那就请您继续保持现在的生活习惯和饮食习惯。
人的体质有阴性阳性，食物也有阴性和阳性。阴性食品的作用是使身体变冷，阳性食品则是使体温升高。也就是说，阴性体质的人应该吃阳性食品，阳性体质的人应该吃阴性食品，这样身体就能保持平衡，能够向中性体质转变。
《病从寒中来》第三部分 找到适合自己体质的食品
了解食物属性，找到适合自己体质的食品
一提到要判断食品的性质，有的人可能就会认为必须得记住食品的卡路里和营养成分，太过麻烦。但是，卡路里和营养成分都是西方营养学的概念，用中医的理论判断食品的性质，实际上非常简单，没有必要想得太复杂。
判断阴阳的要点：“颜色”和“形状”
中医里有“相似理论”，这种理论是指“多吃什么就像什么”。比如，频繁地吃柔软膨松的面包和蛋糕，体型也会膨胀起来；相反总吃又硬又紧绷的黑面包和糙米，身体也会变得紧绷。同样，颜色深的食品能温暖身体，颜色浅的食品能使身体变冷。
根块类蔬菜强化人的“根基”——下半身
“相似理论”的另一个思想是“吃哪儿补哪儿”。吃与身体部位相对应的食物，就能强化该部位。比如眼睛不好就吃鱼眼睛，肝不好就吃羊肝，肾不好就吃动物的腰子等。那么既然下半身是人的根基，那么为了避免根基的弱化，应该多吃根块类蔬菜。
人的下半身（下腹部）有掌控人的生命力的肾脏、泌尿器官、生殖器和副肾。我举一个容易理解的例子来说明一下“相似理论”，比如山药，山药有增补精力的效果，这自古就为人所知。山药之所以会有这样的功效，就是因为根块类蔬菜能够增强位于人的“根基”（下半身）的脏器的功能。
暖地的食物冷身，冷地的食物暖身
我们旅行时，在住宿的饭店和旅馆吃饭，会觉得那里的饭菜非常好吃，但是一旦把这些好吃的当地料理和食材买回家，就觉得没有在当地吃得好吃。之所以觉得当地料理好吃，不仅仅是因为使用了产地直接运送的新鲜食材，还在于在当地获得的食材，是最适合当地的气候的，是在那个环境里人体最想要的食材。
气候温暖的地域，身体里容易蓄积热量，因此有必要控制体温，使其不至于升得太高，而起到控制作用的就是当地的食物。
食物本身对人体就会产生作用，而为了更好地将这种作用发挥出来，人们下功夫研究了料理方法。比如说，我们平素都说“北方的食物味道咸”，这其实是因为北方人为了抵抗冬天的严寒，不得不多摄取有提高体温作用的盐分。现在，盐背上了“高血压成因”的恶名，被人们讨厌忌讳，但是，对北方人来说，为了让身体能够与严寒抗争，盐却起到了非常重要的作用。
每一个地方的食物都会对当地人的身体起到不可或缺的作用，这令我认识到了巧妙安排这一切的自然的伟大。当然，还有人的本能也是不可小觑的，人们也许是不懂得营养学，但不管是住在气候寒冷的地方，还是住在气候炎热的地方，人们会活用当地的食材，发展自己独特的饮食文化，这些都自然使体质趋向健康的中性化。
中和食物阴阳，享受健康饮食
食物的属性也不是完全绝对的，即使归类为阴性的食物，如果用火进行烹制，加入盐、酱油等盐分，原本的阴性就能得到中和。
我有个女患者今年35岁，每天都爱喝很多绿茶。身体开始出现了各种各样的症状，如，月经不调、生理痛、肩酸、耳鸣等，其中最严重的就是头痛。
我一听到她所介绍的情况，就立刻想到了造成这一切的罪魁祸首很可能就是绿茶。其实，就绿茶本身来说，里面含有丰富的维他命C、有抗氧化和杀菌作用的茶酸等多种多样的健康成分，但是，由于它的原产地是印度，本身又是绿色，所以多喝就能使身体变冷。不经常运动、锻炼肌肉的人喝多了绿茶，恐怕会使体温降低，引起疼痛病。
于是，我让她在绿茶里放上梅肉，滴些酱油再喝。过了大约一周，她喝绿茶的量逐渐减少，一个月后，她也不用去找医生看头痛病了。梅肉和酱油中的盐分中和了绿茶的“阴性”，她的凉性体质得到了改善。
《病从寒中来》第三部分 改变你丰腴的体型
改变你丰腴的体型、让你精力充沛的“早餐小型节食”
吃完晚饭，一直到第二天早晨的时间里，我们的身体都处于断食状态。所以，早晨起床时，可以说是断食状态的停止。由于断食时停止饮食，消化器官处于休眠状态，排泄器官开始活跃起来。所以，起床后，口中呼出的气体有异味，眼角分泌出眼屎，尿液的颜色也比白天清醒时浓，可以说，早晨是排泄的时间段。虽说如此，早餐是一天的开始，如果什么都不吃，一整天都会没有活力。所以既不能给节食后的身体造成负担，又要摄取必要的水分和糖分，这样早餐就应该喝姜红茶和胡萝卜苹果汁。没有必要强迫自己早餐一定要吃面包和煎蛋，或是米饭加酱汤。姜红茶和胡萝卜苹果汁就足够让身体消化吸收了。
所谓早餐小型节食，就是早中晚慢慢地增加所吃的饭量。早餐是断食后第一顿饭，摄取量最少，晚餐恢复正常的饮食，而午餐就是早餐向晚餐过渡的中间阶段——“间餐”。所以，午餐最好是吃易于消化吸收的，富含蛋白质、脂肪、糖、维他命、矿物质五大营养元素营养均衡的食物，比如荞麦面就具备这些特点。在吃荞麦面的时候，还需要加一道工序，就是在荞麦面里多放些七香粉、五香粉和葱，以增强其提高体温的效果。实行早餐节食，午餐除了荞麦面以外还可以吃通心粉或其他面食，只是最好加上点儿红辣椒。
迄今为止，我收到了很多实行早餐小型节食的人的来信，大家有的说：“进行早餐节食后，身体不适的状况开始好转了”；有的说：“我瘦了很多”；有的说：“身体检查的结果比以前变好了”等等，喜悦之情跃然纸上。这些功效的产生，都应归于大家在“少食”的基础上，又摄取了能够提高体温的食物。这样，停止造成身体变冷的原因之一的过度饮食，并且平时注意多摄取可使体温升高的姜红茶、七香粉（五香粉）、葱类、红辣椒等，将体内的寒气驱逐出去，那么，由寒而引起的各种症状相应也就一扫而光。
节食后的早餐和作为中间食的午餐过后，消化吸收器官慢慢得到调整，逐渐能够接受正常饮食。晚餐吃什么都可以，只是不可以吃太多。我推荐的是，最好吃清淡点的食品，而不吃油腻、高脂食品，像西餐。
日式饭菜比西餐清淡，西餐过多地使用肉、黄油、奶酪、牛奶等，而日式饭菜很少使用动物性脂肪、蛋白质。人有32颗牙齿，其中20颗（62.5%）是臼齿，是用来咀嚼谷物的,8颗（25%）是门齿，是用来吃蔬菜和水果的，剩下的4颗（12.5%）是犬齿，才是用来吃肉和鱼的，整个牙齿的自然构造就告诉了我们，不应该吃太多的动物性脂肪和蛋白质。
违背自然的规律对人体是没有益处的，按照各种牙齿的比例，动物性脂肪和蛋白质的摄取量应该控制在食物总摄取量的10%多一点儿。
进行早餐小型节食，在晚餐时喝点儿酒是没有问题的，重要的是控制动物脂肪和蛋白质的摄取量，注意不要饮食过量。
《病从寒中来》第三部分两款最佳早餐节食饮品大放送
1、提高体温的最佳饮料——姜红茶
生姜在中医里起着举足轻重的作用，有“没有生姜就不称其为中药”之说，事实上，200种医用中药中，75%都使用生姜。
而且生姜里还含有姜辣素和生姜油，有抗氧化作用，它能除去体内的活性氧，起到预防疾病和抗老化的作用。生姜有这么多的功效，真可谓能治百病的灵丹妙药。和生姜同样，红茶也具有高效加温的作用，还具有击退幽门螺杆菌（可导致胃溃疡、胃癌）、O-157大肠杆菌、霍乱等病毒的强力的杀菌作用，二者相结合，就成了威力无比的姜红茶。
所谓的姜红茶，不仅仅是生姜加上红茶，冲泡时别忘了再加上点儿红糖和蜂蜜。
红糖含有丰富的矿物质，能加快新陈代谢，促进血液循环，别名“黑宝石”。蜂蜜古代就被当成药使用，能够促进肠内有益细菌的活动，增强免疫力。这两种物质又都含有优质的糖分，能够在体内迅速转换成能量。加上了红糖或蜂蜜的姜红茶，不仅健康功效超群，而且还非常可口、好喝。不过，如果你患有痔疮、或其他忌辛辣的病症，可以尝试着不放或少放姜，只喝放了红糖和蜂蜜的红茶，效果也是不错的。
我听到有人说早餐节食开始后不久，白天经常感到肚子饿。这种现象是很正常的。平时习惯了一日三餐都吃得饱饱的，习惯了不停地往胃里塞东西（这绝对是不健康的），突然进行早餐节食，每天只能吃适量的并且是身体必需的东西，所以才会觉得胃里空空的，这种状态被称为“模拟空腹”。如果必须要压抑自己才能完成一件事，相信这件事你也做不长。
所以白天如果觉得肚子饿，我建议你喝加了红糖或蜂蜜的姜红茶，或是直接吃红糖和蜂蜜，也可以吃巧克力，血糖值上升的话，空腹感也会消失。当然，想让血糖值上升，多少是要花些时间的，所以最理想的就是在你感到“肚子饿”之前采取对策，要么喝姜红茶，要么舔一舔黑糖和蜂蜜。
2、胡萝卜苹果汁补充足量的维他命、矿物质
到了40多岁，有很多人都因为高血压、糖尿病、痛风、肝脏等疾病等烦恼，这些疾病被称作是生活习惯病。建议这些人可进行早餐节食疗法，早餐喝胡萝卜苹果汁代替姜红茶，或者是两个都喝。
1979年我去瑞士的翰那医院学习。翰那医院因为成功地治愈了来自世界各地的癌症患者以及患有难病奇病的患者而闻名。在翰那医院，诊断时应用的是西医的方法，治疗上则完全是采用自然疗法，如针灸、按摩、冥想等。
治疗的重点是饮食疗法：肉、蛋、牛奶一概不用，吃饭时只吃黑面包、马铃薯、果仁、蔬菜、水果、蜂蜜、岩盐、酸奶等，其中最受重视的是胡萝卜苹果汁。
从针灸开始，这种治疗一点点向中医靠近，加上以胡萝卜苹果汁为核心的饮食疗法，使非常多的疑难杂症患者——被西医放弃的人们——完全恢复了健康。这些事例就发生在眼前，我仍记得当时心底的震惊。
当时的院长L·伯拉修博士给我讲解时说：“胡萝卜苹果汁里含有所有人体必需的维他命和矿物质。”
当时，美国农业部就指出：“现代文明人营养过剩，陷入营养失调的状态。”这是指过量摄取蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养元素，而缺乏维他命和矿物质。三大营养元素当然是很必要的，但是这些虽然充足了，却缺乏维他命和矿物质的话，身体就不能进行消化、吸收、利用、燃烧、排泄等活动。
患营养过剩这种营养失调疾病的人，身体处于一种不平衡的状态，胡萝卜苹果汁可以使这些人的身体恢复到正常的状态。胡萝卜苹果汁的具体做法就像下面介绍的那样很简单。但是，有一点希望你能注意，不要使用搅拌机，而应使用榨汁机。用搅拌机搅拌，最后还会残留食物的纤维不好下咽，而且还影响维他命和矿物质的吸收。
《病从寒中来》第三部分 能提高体温的家常食物
生活处处皆养生——能提高体温的家常食物
饮食能转化成血、转化成肉，体温的上升或下降都取决于饮食，它是我们塑造健康的基础。为了大家的身体健康，我给大家介绍几种宜经常食用的食材。
我们的传统食品“咸菜”
时代飞速发展、瞬息万变，令人目不暇接。但在我们的生活里，却总有一些不变的、始终如一地伴随我们左右的东西，比如妈妈做的饭菜、童年的回忆，还比如咸菜。咸菜是我们东方人喜食的一种传统食品。各地都有风味各异的、由各种各样的食材制作而成的特色咸菜。比如首当其冲的梅干，另外还有腌辣椒、咸萝卜干等。作为容易保存、有开胃作用的食品，咸菜一直以来都受到重视。但是，现在“盐分多不利于身体健康”的思想蔓延，很多人虽然喜欢吃咸菜，还是控制自己尽量少吃。其实，正是咸菜中的盐分才能让体温上升，所以，想吃的时候就吃，不必强加控制，只是一次别吃过多就行。相反地如果不想吃，也没有必要非得勉强自己吃。
叶菜类蔬菜本来具有使身体变冷的特性，但制成咸菜后，盐分使这种冷却作用消失，转变成为温暖身体的食品。
化淤血效果明显的葱类蔬菜
韭菜、葱、洋葱、大蒜、辣椒都属于葱类蔬菜。每一种都有自己独特的芳香，光闻味道就会让人产生它能“对什么有效果”的感觉。实际上，葱类蔬菜都有化淤血和提高体温的作用。
因为它能净化血液，促进血液循环，最后达到使身体变暖。可能有的人觉得它们味道太冲，就不大喜欢，但是如果好好地料理一下，可能会意外地觉得很好吃也不一定。韭菜、葱、洋葱、大蒜、辣椒种类繁多，如果每天都换着样吃，也可按着中、西、日式口味适当调配，就能够一直吃下去而不会觉得腻。
击败肾虚的“根菜类”
胡萝卜、马铃薯、洋葱、萝卜、藕等根菜类蔬菜，是强化人的下半身、预防肾虚的食品。根菜类蔬菜的特点是料理方法多，能做成的菜式也很多，从炖菜、炒菜到汤菜，种类可以千变万化。
根菜类不仅价格便宜，而且保存的时间比较久，对主妇们来说，是不可缺少的食品。请注意在每天的食谱里，一定要加上一道根菜类蔬菜。
每天一道“粘液食品”
由上述所知，根菜类蔬菜有利于预防和改善肾虚。除此之外，像山药、芋头等有粘液的根菜类蔬菜则更是具有增强精力的效果。说起粘液食品，纳豆（是一种以大豆为主要原料的传统发酵食品，其历史悠久，可追朔到冲绳时代，是日本最具有民族特色的食品之一）也可以说是典型的代表，它能改善肠内的环境，抑制致癌物质。
除了山药、芋头、纳豆以外，还有秋葵、国王菜、咸草等都是“粘液食品”。这些食品里面含有食物纤维和蛋白质结合而成的粘蛋白，正是粘蛋白产生了粘液，粘蛋白能够保护粘膜，预防感冒和流感。
此外，酱汤里面的菜和调料经常会用到海藻，海藻也是一种“粘液食品”。它含有岩藻聚糖硫酸酯，能够产生粘液，提高免疫力，降低血压，诱导癌细胞凋亡。
日本料理会频繁地使用山药、纳豆、海藻类等有粘液的食品，所以，如果说多吃日式饭菜有益于身体健康应该也不为过。那么，为了保持和促进身体健康，我们最好在日常饮食里，应尽可能地多吃“粘液食品”。
《病从寒中来》第三部分 超市食品变成升温食品的7项绝密招数
城市中的大街小巷，不管走到哪里都能看到24小时便利店或大小超市。因为饮食和健康密切相关，所以我非常希望大家能重视每一顿饭，虽然我也知道这一点做起来非常困难。因为在平时的工作期间，多数只能在外买盒饭，或在公司附近的饭店凑合一顿，只有周末到了，也许才能好好地给自己和家人做顿像样的饭菜。但是，如果我们的健康也到周末才顾得上打理的话，那么大部分时间我们的健康处在荒芜的境地，那迟早健康要向我们亮出红灯的。所以，平素我们在外无论是在买便利店、超市的食物或盒饭时，还是在饭店吃，除了尽可能地加上上面所述食物之外，最好还要留意一下以下几种事项：
秘诀1和咸梅干一起吃
大家都知道，酸咸口味的梅干有减缓疲劳的作用，而且梅干中含有很多盐分，能够提高体温，所以吃便当的时候，请不要忘了吃梅干。当地没有梅干的人，可根据以上提供的暖性食品中，选择适合当地的升温辅助小食品，放到你的盒饭里。
秘诀2搭配酱汤
酱汤中的盐分能促使体温升高，同时酱汤中放的海藻和朴蕈等有粘液的食品也能被人体很好地吸收。
秘诀3喝番茶和封茶（或大麦茶、玄米茶之类）
便利店里出售的饮料五花八门，如果在吃盒饭的时候喝，最好不要选碳酸水和咖啡，而应选番茶和封茶。这些茶能起到温暖身体的作用，而且茶的香味还能让人放松。
很多人在吃盒饭的时候喜欢喝罐装绿茶，前面也提过了，绿茶有冷却身体的作用，很多患有风湿和神经痛的人都是因为喝绿茶过量引起的。
秘诀4用管装生姜调味
在便利店或超市，软管装生姜膏一般都放在调味品的货架上。我们可以试着在便当和酱汤里放一点生姜，吃了以后，身体会变得暖洋洋的，疲劳感一下子会减轻许多。
秘诀5不爱色拉爱炖菜
很多人都认为“要瘦身就要吃蔬菜色拉”。实际上，生蔬菜会使身体变冷，减缓新陈代谢。常吃色拉，就算摄取的卡路里很低也不会变瘦。所以，从长远来看，色拉不应该出现在瘦身的菜谱上。如果你一定要吃，请撒上盐再吃，这样就能起到中和生蔬冷却身体的作用。吃色拉的时候，最好吃胡萝卜和洋葱之类的根菜类蔬菜，当然吃根菜类蔬菜的炖菜是最好不过的了。
秘诀6放上咸菜和泡菜
咸菜中的盐分，泡菜中的辣椒和大蒜，都有非常好的提高体温的效果，而且又能预防感冒，减缓疲劳。对于那些“忙得没有时间做饭，总吃盒饭”的人来说，咸菜和泡菜是最佳的选择。
秘诀7一口饭咀嚼30次
吃饭的时候，咀嚼东西至少需要20~30千克/cm2的力量。实际上吃饭完全就是一种肌肉运动，咀嚼主要使用4块肌肉，包括太阳穴附近的颞肌、脸颊的咬肌，下颚内侧的翼内肌和在翼内肌上面的翼外肌。有将嚼碎的食物与唾液混合、一起送往食道时所要运用的舌内肌和舌外肌，一共9块肌肉。吃饭的时候是否用到这些肌肉差别很大，特别是咀嚼用的肌肉，同脊柱起立肌、背肌、下肢肌一样都被称为“抗重力肌”，受到刺激后向脑细胞传递觉醒信号。另外，吃东西时充分咀嚼，容易产生吃饱的感觉，能够防止饮食过量。
近来，很多孩子和年轻人长虎牙、牙齿排列不齐、智齿长得不正，或是干脆不长，这就是总是吃软的食物，颚不发达所造成的。颚不发达，使得口腔没有足够的空间生长32颗牙齿；牙齿不整齐不仅影响咬合，通过咀嚼对大脑产生的刺激也会减少，而且咬合不好可能会引起心焦烦乱、注意力不集中、易疲劳等症状。
解决上述问题最理想的方法是常吃硬的东西并充分咀嚼。便利店的盒饭里没有这样有咬头的东西，所以，在吃盒饭的时候，至少要坚持“每一口饭都嚼30次”。而且不只是盒饭，不管吃什么东西最好都留意这样去做。
《病从寒中来》第三部分 增强肌肉力量促进血液循环，提高体温
运动过后或是体力劳动以后，浑身就会发热，这是因为糖、脂肪酸和氧一起燃烧产生了热量的结果。此外，肌肉内分布的毛细血管不断地收缩扩张，促进全身的血液循环，也能提高体温。
血液中的运送氧的红血球直径有12微米，而血液的通道——毛细血管也只有10微米。这样一看，血管太细了无法让血液通过，只有靠肌肉运动来使血管收缩扩张，一点儿一点儿地将血液挤送过去。也就是说，如果不运动肌肉，就无法使血液循环于全身，全身细胞无法获得新鲜的氧和营养元素，血液中的废弃物也无法排除。
以前的孩子们所玩儿的游戏，多数都是能让身体动起来的。大人平时走上一两站的距离也是极其平常的事，做家务时，扫除、洗衣服等都是亲自动手去干，而不是使用家电。可是现如今，交通工具高度发达，各种电子游戏机及家用电器等的广泛普及，使得我们无论是孩子还是大人在日常生活中锻炼身体的机会急剧减少，仅此就已形成了人们普遍身体易冷，体温下降的环境。可见，导致我们体温下降的，不仅是饮食生活的原因，肌肉运动的减少也是其中的罪魁祸首。
女性更应该加强锻炼
肌肉是发热器官，有促进血液循环的作用。女性中寒性体质较多，多半是由于她们的肌肉比男性少的缘故。而且女性体内脂肪多，脂肪能使身体变冷。由“寒”而引起的病症多种多样，其中具有代表性的是头痛、肩酸、目眩、耳鸣、倦怠感等的亚健康症状。这些症状的产生，多数是由于体温低下而造成的。
这些亚健康状态，经常被看做是更年期障碍的症状。这是因为亚健康状态与闭经前后，荷尔蒙分泌失衡而引起的更年期障碍症状极像。现在有很多30多岁的女性也称自己出现了这样的症状，这只能说明了患有体寒症状的女性正在不断增加。
女性的身体本来就容易冷，要是没有好的解决办法，体温会持续下降。在注意饮食和生活习惯的同时，希望女性朋友们能够把锻炼肌肉也当做每日必做的功课。
年轻的时候就养成锻炼身体的好习惯，年纪大了以后也能够一直坚持下去。为了强化骨骼，肌肉运动是必不可少的，如不去给骨骼一些刺激，就算钙补得再多，它也会越来越脆弱，无法再生。女性闭经后，非常容易患骨质疏松症，肌肉运动则能够预防骨质疏松症的发生。
肌肉力量的训练永远不会太迟
随着年龄增长，肌肉的力量慢慢减弱。如尽早坚持肌肉力量的训练，就能够抑制这种情况的发生。而且，上了年纪以后也是可以锻炼身体的，通过训练，过了60岁以后也有可能保持年轻时肌肉力量的80%，如果坚持锻炼到90岁，肌肉会比以前更发达。
我在学生时代时练过举重，平板卧推（仰躺在长凳上，双手握杠铃拉至胸部，向上推举）能推102.5公斤，蹲举（扛着杠铃做蹲起）曾打破过150公斤的记录，在九州学生举重大赛中获得冠军。现在我有57岁了，平板卧推100公斤，蹲举140公斤的杠铃没有问题。现在举的杠铃重量虽多少有些下降，但年轻时是为了参加运动会，每天从早到晚锻炼身体，现在虽然也很注意锻炼，但是每天忙着到医院坐诊、写作和演讲，实际上真正的训练每周只有两天，不过即便如此，坚持锻炼的习惯，让我的体力几乎没怎么下降，我现在的体型也和年轻时几乎没有什么区别。
所以，我希望中老年朋友能够认识到，虽然我们的肌肉随着年龄的增长而一点点地衰弱下去，但是我们也有很多方法能够在一定程度上阻止肌肉的衰弱。也希望年轻的朋友尽早地进行肌肉力量的训练，减缓老化的速度，这已是一个颠扑不破的事实。
《病从寒中来》第四部分 健康是可以走出来的
肌肉力量的训练能促进血液循环，提高体温，预防和治疗各种各样的疾病。“训练”这个词虽然听起来有点吓人，但是，每天需要做的运动量让身心都很愉快就足够了。勉强自己做强度大的运动，肌肉不会发达，而且勉强自己去做的事肯定不会坚持很久。所以，只要每天坚持做适度的运动，在觉得“训练的强度可以适当加强”的时候，稍微增加一点负荷就可以了。
如果全身的肌肉都得到均衡的锻炼，那是最好不过了。不过如果你想有重点地锻炼某个部位的肌肉，我建议你锻炼下半身的肌肉。下半身的肌肉占全身肌肉的70%，很小的运动量就能引起强烈的肌肉帮浦反应，能够非常有效地促进血液循环。腿之所以被称为“第二心脏”，就是这个原因。下半身运动起来后，就能像心脏一样将血液送往全身的细胞。
我如果连续几天日程排得紧，就一边减少饭量，一边积极锻炼下半身，如蹲马步或腿部屈伸运动等。这是为了运动大块肌肉，促进血液循环，快速排出血液中的废弃物。在真正训练的时候，也都是从下半身的运动开始，最后以下半身的运动结束。因为做准备活动时，活动下半身会使全身的肌肉变暖，以便顺畅地运动；运动过后，做整理活动时，活动下半身能够防止导致疲劳的物质的堆积。
肌肉力量的训练，是以下半身为中心。做全身的训练时，应从上半身的运动开始，到下半身的运动结束。这样，则会使血液循环变好，而且不容易积蓄疲劳。
哈佛大学的李博士，以11,000人为对象进行了一项调查。调查内容是该大学的毕业生都在做些什么样的运动。调查结果表明，运动量大的人因脑中风卧病在床的几率很小，而且同样是运动，有的运动对健康产生的效果明显，有的却不怎么明显。如打保龄球和做家务的效果就相对要差，而散步、跳舞、骑自行车等，明显效果要好。
散步、跳舞、骑自行车都是以腿部为主角的有氧运动。由此我们更可推断出，下半身的强化程度能够左右全身的健康状况。
帕凡巴伽同是哈佛大学的博士，对16,936名毕业的男生的运动量做了调查。最后，他花了10年以上的时间进行调查的分析结果表明，通过运动每周消耗2000千卡热量的人死亡率低，而其他的人死亡率相对要高。一周消耗2000千卡，每天就需要消耗大约300千卡。
日本厚生劳动省在“21世纪国民健康增进运动”中把“一日步行一万步以上”作为标准。步行一万步，大约消耗300千卡的热量。
步行约10分钟，大概能走1000步。所以，要想走一万步的话，必须走上100分钟。在日常生活当中，30多岁的人每天大约走8000步，60多岁的人每天也大约能走7000步。我们只需要把不足的补上就行了。如果是70岁以上高龄的人，每天不需要走一万步。厚生劳动省认为70岁以上的男性适合每天走6700步，女性走5900步。只比平时多走1300步就能达到目标。高龄者要走1300步，换算成时间大约是15分钟，距离是650~800米。这个距离应该能够轻松愉快地完成吧。
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