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几分钟就能搞定的晚饭,收好慢慢做!

2017-03-30  好飞1117
  家常烧豆腐
  材料
  北豆腐一块,水发木耳七八朵,白菜帮子两片,姜葱蒜、老抽、生抽、盐、植物油、水淀粉、白糖、醋
  做法
  1、北豆腐切成厚片,在平底锅中烙成两面金黄色。
  2、水发木耳洗净去蒂,撕成小块。
  3、白菜帮子片成片,葱姜蒜切片。老抽、生抽、盐、水淀粉、白糖、醋调汁待用。
  4、锅烧热,放少许植物油,放入姜葱蒜炝锅。
  5、放入白菜片翻炒,放入豆腐,最后放入木耳。
  6、翻炒几下后烹入汁,改小火入味,大火收汁即可。
  茄丁酿豆腐
  材料:长茄两根 、老豆腐一块 、青豆适量、葱姜蒜 、生抽两汤勺、 蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量
  做法:
  1、茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出。
  2、豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄色盛出。
  3、青豆加少许盐煮熟捞出。
  4、净锅入油,下葱姜蒜爆香,下入所有调味料,烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
  青豆炒鸡胗
  主料:
  青豆 250g、鸡胗6个
  调料:
  淀粉适量、姜适量、红辣椒3个、酱油适量、香油20g、胡椒粉小勺、葱一段、鸡精小勺、料酒适量、泡椒适量。
  做法:
  1、生鸡胗摘去油脂,刮去内膜清洗干净,用清水浸泡2小时
  2、姜洗净切成片,泡椒红辣椒切成段葱切成段
  3、把洗净的鸡胗,切成花形,加料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。后放入开水中过水捞起冲冷水直至凉透(这样鸡珍会非常爽脆)
  4、锅里热油,加姜葱爆香,加青豆翻炒
  5、加凉透的鸡胗大火翻炒,再加入切好的辣椒段加料酒翻炒均匀,加少许水,继续翻炒
  6、加入适量盐、酱油鸡精香油翻炒均匀即可
  7、鸡胗韧脆适中,爽脆外带辣辣的口感真的很好
  

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