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金花葵非但无毒、无异味、无副作用，而且芳香扑鼻，味美可口，可直接入口鲜食、凉拌、热炒、做汤或掺面食食用，或以花泡水代茶、泡酒或炒鸡蛋食用，还可与其他食品原料搭配制作各种美味菜肴、馅料、冷食、冷饮等。金花葵的根、茎、叶可全部粉碎过细目筛后做成称为“榆皮面”的面粉，营养价值很高，经常食用可预防心脑血管疾病。令人奇特叫绝的是，金花葵鲜花入口后人们马上就会有一种奇、鲜、爽、香、心旷神怡的感受，一切劳累、困顿很快烟消云散，具有明显的缓解紧张情绪，助人放松的调整心态功能。由于它的生物酮含量较高，泡水、泡酒或做成茶叶对扩张血管非常有利，是心脑血管疾病患者的首选饮品。
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