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材料 五谷米、蘑菇、鸡胸脯肉、食盐、料酒、蚝油、黑胡椒、橄榄油 做法 1、五谷米清净杂质后，用水浸泡30分钟；蘑菇洗净切小片；鸡胸肉洗净后切小粒，用料酒、黑胡椒腌制； 2、五谷米放入电饭煲中，按正常煮饭的水量加水，再加入1小勺橄榄油，按下煮饭键； 3、煮饭时，炒鸡肉蘑菇：锅热后倒入橄榄油，倒入鸡肉粒翻炒； 4、炒至鸡肉变白时倒入蘑菇翻炒1分钟，加入1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀调味即可盛出； 5、待煮饭键跳起时，切断电源，倒入炒好的鸡肉蘑菇，和五谷饭一起拌匀，盖上盖利用电饭煲的余温再焖5分钟即可。 烹饪技巧 1、五谷可根据自己喜欢来搭配；如果搭配的粗粮硬度大，可适当延长浸泡时间； 2、加入的水量比多，五谷饭口感更软糯。水量按自己的口感来放。 |
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