快手菜

推荐几道上班族的快手菜，不但食材简单，做法也简单！基本上都是10分钟以内解决战斗！

　　第一道：凉拌土豆


　　食材准备：

　　大土豆一个

　　酱油 麻酱 醋 蒜末 辣椒油或者老干妈 熟油 香油 适量

　　步骤：

　　1.土豆洗净去皮，最好选择长一点的土豆，这样打出的土豆片是长长的。注意尽量削的薄一点，陶瓷的那种削皮刀比我这种效果好一点。

　　2.一个土豆斜着打皮，一会就都变成长条皮的样子了，有点像粉皮，或者宽粉。取小锅烧水，水开后把土豆片下进去，1分钟左右就可以停火了，我煮的时间长了一分钟，有点碎。喜欢熟一点不怕碎的请随意。捞出来放到凉水了变冷再捞出来，千万不要直接放到水龙头下面冲，那样容易把煮好的土豆片冲碎了。

　　3.准备酱汁，把所有材料放到碗里搅拌均匀，因为芝麻酱太干，所以少放点凉开水调开。把调好的酱汁倒在土豆片上，搅拌均匀就可以吃了！


　　第二道：煎茄子饼

　　食材准备：

　　茄子一根（不要太粗或者太细）

　　面粉适量 鸡蛋一颗 水适量

　　盐 五香粉 植物油

　　步骤：1.茄子洗净，切片。（茄子不要切太厚，太厚不易熟还吸油）

　　2，调制面糊，面粉鸡蛋加水调制成浓稠的面糊，然后加盐，五香粉。

　　3.平底锅里倒入植物油，油的量能铺平锅底就好。将茄子片，一片一片蘸面糊放入平底锅里煎。茄子片两面都成金黄色就可以出锅了。就是这么简单！这道菜叫煎茄子饼！

　　备注：1.吃一口外酥里嫩，入口即化啊，炸茄盒时如果肉馅用完了就可以这样做。一茄两吃呀！

　　2.注意如果煎了几片感觉吃起来口味太淡就再加点盐，口味太咸就加面粉和水再调一下。

　　3.煎茄子饼时，油温一定要够，不然一会茄子就把油都吸走了，煎出来还不脆！减肥的妹子可以在煎茄子饼的盘里。放一张厨房纸吸油。


　　第三道：剩饺子皮变千层饼

　　食材准备：

　　1.饺子皮任意张

　　2.葱花适量

　　3.油

　　4.盐

　　5.五香粉

　　步骤方法：

　　1.请忽略我难看的饺子皮，昨天放冰箱被盘子压了，好不容易揭开的。

　　2.饺子皮上涂一层油。

　　3.撒上一层盐和五香粉，最后是葱花。

　　4.葱花上再盖上一层饺子皮，如此步骤可以多叠几层，不过最好不要超过5层，否则不容易熟，反而耽误时间。

　　5.把刚才做好的饼，压一压，用擀面杖前后擀几下，如果很厚建议稍稍擀大一点。

　　6.平底锅里抹上油，把饼放进去，烙好一面翻面，两面金黄即可出锅。

　　咬一口又酥又脆，好吃极了！喜欢番茄酱的可以蘸点吃，空口吃也不错哦！