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普通家家庭里的灵魂酱料~秘制香辣牛肉酱

2017-04-01  奇花一朵朵
值得收录在家常食谱里的灵魂酱料~秘制香辣牛肉酱

今天是一个大晴天,阳光明媚,空气新鲜!实在太好了!嗯,应该找个时间去露营了!帐篷都买好了!就差食物清单了!菜单准备好,说走就走起!

值得收录在家常食谱里的灵魂酱料~秘制香辣牛肉酱

去野餐我一定带着它,因为它是百搭万能酱料!无论是拌面条,拌米饭,配馒头,火锅蘸料!没有它不能的!炒菜也可以用!实在太好吃了!我一周熬了三锅,你说能不好吃吗!

值得收录在家常食谱里的灵魂酱料~秘制香辣牛肉酱

秘制香辣牛肉酱甩市售的不知道多少条街!关键没有任何添加剂!油用的有机的,酱用的有机的!大火,小火交替熬半个小时以上!真的香死人啦!

值得收录在家常食谱里的灵魂酱料~秘制香辣牛肉酱

香辣牛肉酱具体制作方法

原料:

牛肉馅儿或者牛肉小丁1000g

红辣椒1000g

大蒜末100g

姜末50g

葱末60g

有机茶油500ml

有机豆瓣酱800g

值得收录在家常食谱里的灵魂酱料~秘制香辣牛肉酱

具体制作方法

值得收录在家常食谱里的灵魂酱料~秘制香辣牛肉酱

1.锅中放入500ml有机酱油

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2.放入牛肉馅儿炒香,炒到变色

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3.放入姜末蒜末炒香

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4.放入葱末炒香

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5.放入辣椒末炒香

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6.放入有机豆瓣酱,炒出香味

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7.中小火盖上盖子熬制30分钟以上,期间不时搅拌

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8.熬到水份消失,油出来就可以,趁热放进密封瓶里,瓶子放凉,放入冰箱,一个月都没问题!

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