红烧猪蹄——迷迭香

猪蹄中富含的胶原蛋白对防止皮肤干瘪起皱、增加皮肤弹性，延缓衰老和促进儿童生长发育具有重要功效。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪蹄 500克
• 八角 3个
• 大葱 半根
• 姜 1块
• 桂皮 1块
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 花椒 3克
• 冰糖 10克

做法步骤

1、猪蹄冷水焯水

2、切葱花，姜切片

3、锅中热油，倒入葱花、姜片、花椒小火爆香

4、倒入猪蹄翻炒，炒至表面微黄

5、倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀

6、倒入没过猪蹄的热水，再倒入桂皮、八角

7、大火烧开后盖上锅盖，转小火炖一个小时

8、美味的红烧猪蹄就做好了！

小贴士

1. 猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。 2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。

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